Epices, herbes et fruitsmélange "pain d'épices" en poudre

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Re: mélange "pain d'épices" en poudre

Message par Dadapicon »

Apres finalisation de ma recette je pars sur 30 g d'épices à pain d'épices et 20 d'orange
Ensuite un bâton de canelle dans le fermenteur
Le tout pour un brassin de 25 litre
Tout ca dans une blonde
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre

Message par craboune »

Dadapicon a écrit :Apres finalisation de ma recette je pars sur 30 g d'épices à pain d'épices et 20 d'orange
Ensuite un bâton de canelle dans le fermenteur
Le tout pour un brassin de 25 litre

Tout ca dans une blonde

la pauvre ....




:jesors1: je suis deja dehors
La mort d'accord mais d'abord Tchi-Tchi, Vuillemin, Les Sales Blagues de l'Echo

A donner : crepine en inox pour bulleur
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre

Message par MementoMori »


@Dapadicon t'as suivi ? 30g ? Alors là ça va sentir le dentiste à plein nez !
Sur quelle style de bière tu colles ça ?
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts :D
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre

Message par Dadapicon »

Je colle ça dans une blonde avec du pilsner,cara

Je ferai ça mercredi
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre

Message par Dadapicon »

Maintenant je verrai le moment venu en fonction de ce que ça donnera à l'ouverture du sachet
Si c'est fort,j'en mettrai moins
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre

Message par MementoMori »

Bah après comme on dit c'est comme tu le sens
Mais bon tu ne pourras pas dire que tu n'as pas été prévenu
En prime ta base ce n'est pas ce que l'on fait de plus gourmand pour une bière de noël mais soit, comme tu le sens donc
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre

Message par Dadapicon »

C'est justement parce que ce n'est pas conventionnel que j'essaye
Je vous dirai :)
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre

Message par Dadapicon »

J'ai repris ma recette .j'ai dit une connerie
C'est 20g de pain epice et 15 d'orange

Je vous mets l'ensemble
5.5 kg pilsen
1kg vienne
600g carahell
200g carared
450g flocons d'avoine

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20g épices pain d'épices
15 g orange poudre
1 bâton de canelle dans le fermenteur

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Re: mélange "pain d'épices" en poudre

Message par Leberrichondud »

Moi.... On va dire que je me répète mais je pense que tu en mets bien trop....

Après pour le style "blonde", ça me va, la bière de Noël est une bière de restes à l origine et même si les épices peuvent mieux s accorder sur une base choco, c est loin d être une obligation et je pense que ça se tente, avec un empatage haut, histoire d avoir du sucré.

Bref, tu nous diras
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre

Message par Dadapicon »

Vous me mettez le doute :think:
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