RefroidisseursRefroidir 35L dans une cuve d'un diamètre de 40cm

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Jinac
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Re: Refroidir 35L dans une cuve d'un diamètre de 40cm

Message par Jinac »

Tafdac avec PM,

d'ailleurs, ne pas oublié de remuer aussi la partie entre le serpentin et le bord de la cuve, une couche limite (moindre) peut aussi se former là malgré un touillage du milieu (je ne sais pas comment ça s'explique mais empiriquement ça à l'air d'être le cas)

Pou run No-chil "amélioré", le coup de recouvrir la cuve fermé hémétiquement recouverte d'un linge mouillé et réhumidifié de temps en temps placé sous ventilo ou dans un courant d'air diminue drastiquement le temps de refroidissement
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Re: Refroidir 35L dans une cuve d'un diamètre de 40cm

Message par Loic06 »

Jinac a écrit :Tafdac avec PM,

d'ailleurs, ne pas oublié de remuer aussi la partie entre le serpentin et le bord de la cuve, une couche limite (moindre) peut aussi se former là malgré un touillage du milieu
Perso, je "remue" le serpentin régulièrement. J'ai l'impression que c'est plus efficace que de touiller l'eau autour. Par contre, si tu comptes sur un Whirlpool, c'est pas gagné
Jinac a écrit :Pou run No-chil "amélioré", le coup de recouvrir la cuve fermé hémétiquement recouverte d'un linge mouillé et réhumidifié de temps en temps placé sous ventilo ou dans un courant d'air diminue drastiquement le temps de refroidissement
[/quote]
Pas mal ça! ! Dommage que je n'y ai pas pensé Étienne j'ai dû faire le refroidissement naturel..
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Re: Refroidir 35L dans une cuve d'un diamètre de 40cm

Message par Ethienne »

Penn-Maen a écrit :Le sens d'alimentation du serpentin, de mon expérience, n'a pas un gros impact. Faire arriver le froid en partie haute de l'échangeur me semble le mieux.

Mon propos ne concerne pas l'alimentation de l'échangeur mais la mise en rotation du moût dans la cuve. Si on le laisse statique, il se forme une "couche limite" sur le tube. Cette couche (du liquide quasi immobile) limite thermiquement l'échange. C'est encore plus vrai sur des liquides visqueux comme le moût.

Si on met le moût en mouvement (rotation ou agitation), on casse cette couche limite, on favorise l'échange.
En rotation dans le sens contraire de circulation de l'eau dans le serpentin : pour augmenter la performance d'échange là encore (une sorte de "contre-courant")
Maintenir le serpentin dans la partie haute du moût : en se refroidissant, le moût va "couler" dans le fond, faire remonter le chaud, qui à son tour va refroidir et couler. On casse ainsi la stratification thermique. Bref, on ajoute un mouvement vertical au mouvement horizontal de la rotation.
Les joies de la physique.
Merci pour ces conseils.
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Re: Refroidir 35L dans une cuve d'un diamètre de 40cm

Message par GCD-50 »

Bonsoir tout le monde, je n'ai pas pu venir sur le forum hier pour lire vos nombreuses réponses. Je vais prendre note pour le serpentin, j'ai réussi à me trouver une poubelle d'un diamètre de, je vais la remplir d'eau froide avec des glaçons. Je vais prendre des notes demain de l'efficacité de mon refroidissement ! Avec des photos ça fait toujours plaisir et ça peut donner des idées à certains ;)
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Kapsul
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Re: Refroidir 35L dans une cuve d'un diamètre de 40cm

Message par Kapsul »

Essaye de refouler ton eau de refroidissement dans 1 ou plusieurs bassines, toujours bon a prendre pour la vaisselle ou un stock de bouteilles à laver..
Attention ca sort facilement à 85° au debut !
Et attention à surveiller le niveau des bassines, me suis encore fait avoir la semaine dernière, et sortir les serpillières à ce moment là ne fait jamais trop plaisir...
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Re: Refroidir 35L dans une cuve d'un diamètre de 40cm

Message par GCD-50 »

Kapsul a écrit :Essaye de refouler ton eau de refroidissement dans 1 ou plusieurs bassines, toujours bon a prendre pour la vaisselle ou un stock de bouteilles à laver..
Attention ca sort facilement à 85° au debut !
Et attention à surveiller le niveau des bassines, me suis encore fait avoir la semaine dernière, et sortir les serpillières à ce moment là ne fait jamais trop plaisir...

C'est ce que je fais tout le temps, je me suis récupéré un bidon de 60L, l'eau chaude sert à faire la vaisselle, l'eau froide pour arroser les plantes :P
Moi aussi je me fais toujours avoir, encore hier ...
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Re: Refroidir 35L dans une cuve d'un diamètre de 40cm

Message par GCD-50 »

Voici quelques photos de ma journée :

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Penn-Maen
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Re: Refroidir 35L dans une cuve d'un diamètre de 40cm

Message par Penn-Maen »

Etonnante ta filtration et ça fait beaucoup de vide dans les fermenteurs :think:
(ps c'est moche d'inciter les mômes à boire en fermentant dans leur salle de jeu :lol:)
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Re: Refroidir 35L dans une cuve d'un diamètre de 40cm

Message par GCD-50 »

Penn-Maen a écrit :Etonnante ta filtration et ça fait beaucoup de vide dans les fermenteurs :think:
C'est plus que provisoire, j'ai même envie de dire, c'est juste pour un brassage. Je suis entrain de me bricoler une petite pico confortable :D

Je ferais bientôt quelques postes à propos de mon projet, pour l'instant je suis entrain d'acheter le matériel et encore sur quelques schémas :eye:
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