Brassins et expériences ⇒ Brassin smash

[Nidjilaro]

Voici les 2 premières pour goûter mon premier "gros"brassin de 18L, même moût juste un DH de 2 jours sur 5 L et bien on sent vraiment la différence de parfum et de gout je suis aussi bluffer par l'efficacité de la gélatine pour éclaircir tout ça !!


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[KKKamel]

je suis aussi bluffer par l'efficacité de la gélatine pour éclaircir tout ça !![

Ah ça, ça marche bien les clarifiants, sauf que le problème (et on le voit un peu sur ta photo) c'est que ça a tendance à casser la mousse.

[Nidjilaro]

je suis aussi bluffer par l'efficacité de la gélatine pour éclaircir tout ça !![

Ah ça, ça marche bien les clarifiants, sauf que le problème (et on le voit un peu sur ta photo) c'est que ça a tendance à casser la mousse.

Oui effectivement la mousse est quasi nul!!!
Je test des truc je débute!!!
Bon après la mousse je ne la bois pas mais j'aurai bien aimé en avoir un peu, qu'elle remède à se problème?

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[KKKamel]

T'as le droit d'utiliser des clarifiants, j'en utilise aussi de temps en temps, mais il faut savoir que ça a des impacts.

En général (mais pas que), le trouble des bières de brassam vient d'une cassure à froide trop lente.
Sur mes bières sur lesquelles je laisse refroidir naturellement c'est assez visible.
L'utilisation d'une proportion importante de céréales crues et flocons est aussi un facteur de trouble.

[Nidjilaro]

T'as le droit d'utiliser des clarifiants, j'en utilise aussi de temps en temps, mais il faut savoir que ça a des impacts.

En général (mais pas que), le trouble des bières de brassam vient d'une cassure à froide trop lente.
Sur mes bières sur lesquelles je laisse refroidir naturellement c'est assez visible.
L'utilisation d'une proportion importante de céréales crues et flocons est aussi un facteur de trouble.

Oui sur ce brassin là au moin 2h de refroidissement !!!

Sur celui en cours 20min mais j'ai utilisé de l'irish faut bien essayer!!! Encore quelques semaines pour voir le résultat .

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[Nidjilaro]

Brassin en cours, j'avais encor jamais eu se genre de truc flottant...!!!
Quelque chose d'inquiétant?

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[maxougoret]

Ca ressemble furieusement à des restes de krausen qui n'ont pas coulé. A mon sens pas de problème.

Maxime

[Jinac]

Ca ressemble furieusement à des restes de krausen qui n'ont pas coulé. A mon sens pas de problème.

+1

[Nidjilaro]

Embouteillage prévu au cours de la semaine prochaine après DH de 48heures dans les 2 petits fûts.
Densiter: 1011

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[Nidjilaro]

Hé voilà la partie sans DH embouteillée se soir, resucrer a 5g/L en raison un sirop de sucre pour tester.
Pour les 2 autres futs j'ai enlever le houblon du DH, et je vais attendre 24 ou 48h avant d'embouteiller, ils sont au garage au "frais".

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