La fermentation ⇒ Chambre de fermentation XXL avec petit congelo TOP
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- Ch'ti nouveau
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Chambre de fermentation XXL avec petit congelo TOP
Bonjour
Est ce que certains d'entre vous ont tenté de construire une chambre de fermentation de grande taille avec un Inkbird?
Je m'explique; j'ai pour idée de créer une chambre de fermentation de grande taille genre 1m par 2m et 2m de hauteur pour y mettre 1 fermenteur de 100l + des sauts de 30l + des bières. Je comptais utiliser un petit congelo top type 3 tiroirs sans la porte enfermé dans un enceinte isolée pour le froid et un radiateur soufflant pour le chaud. Tout ca geré par un inkbird ou un itc1000. Avec 2 ventilo pour uniformiser la température.
Qu'en pensez vous ? le congelo sera t'il assez puissant pour rafraichir l'enceinte pour faire un cold crash par exemple? L'inertie du congelo ne risque pas de congelé ou de trop solliciter le chaud et le froid en alternance rapide?
En vous remerciant pour vos retours
Est ce que certains d'entre vous ont tenté de construire une chambre de fermentation de grande taille avec un Inkbird?
Je m'explique; j'ai pour idée de créer une chambre de fermentation de grande taille genre 1m par 2m et 2m de hauteur pour y mettre 1 fermenteur de 100l + des sauts de 30l + des bières. Je comptais utiliser un petit congelo top type 3 tiroirs sans la porte enfermé dans un enceinte isolée pour le froid et un radiateur soufflant pour le chaud. Tout ca geré par un inkbird ou un itc1000. Avec 2 ventilo pour uniformiser la température.
Qu'en pensez vous ? le congelo sera t'il assez puissant pour rafraichir l'enceinte pour faire un cold crash par exemple? L'inertie du congelo ne risque pas de congelé ou de trop solliciter le chaud et le froid en alternance rapide?
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- MementoMori
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Re: Chambre de fermentation XXL avec petit congelo TOP
Salut à toi, un petit passage par la case "Les Petits Nouveaux" afin de te présenter et exposer à minima ton matériel serait super sympa pour démarrer la journée
@plustard
@plustard
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
- Kapsul
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Re: Chambre de fermentation XXL avec petit congelo TOP
Ca paraît séduisant de facilité sur le papier. Mais ce qui crée du froid... crée aussi du chaud. Demande à Lavoisier
Alors peut-être aura tu besoin que le cul de ton congelo (ou du moins le côté où s'évacue la chaleur) soit à l'extérieur de ta chambre. Sinon tu perdrait pas mal d'efficacité sur ton cycle froid.
Normalement tu ne risque pas de yoyo chaud froid en gérant bien tes seuils de déclenchement de chacune des sources.
Pour la puissance y'a que l'expérience, ou des calculs de thermo assez savants qui te diront si c'est suffisant.
Alors peut-être aura tu besoin que le cul de ton congelo (ou du moins le côté où s'évacue la chaleur) soit à l'extérieur de ta chambre. Sinon tu perdrait pas mal d'efficacité sur ton cycle froid.
Normalement tu ne risque pas de yoyo chaud froid en gérant bien tes seuils de déclenchement de chacune des sources.
Pour la puissance y'a que l'expérience, ou des calculs de thermo assez savants qui te diront si c'est suffisant.
- Kapsul
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Re: Chambre de fermentation XXL avec petit congelo TOP
Sinon à titre d'essai fais tourner ton congelo ouvert dans tes toilettes sur 24h, tu verras ce que ca donne
Sauf si tes wc font 15m2 ..
Sauf si tes wc font 15m2 ..
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Re: Chambre de fermentation XXL avec petit congelo TOP
Bonjour,
Je dirais même plus que Kapsul.
Tu es obligé de mettre le condenseur (l'échangeur extérieur) et le compresseur (bref tout l'arrière) de ton congélo à l'extérieur de ta chambre. Sinon jamais tu n'auras de refroidissement dans ta chambre. Tu auras même de la chauffe durant tes cycles de refroidissement.
L'énergie pompée à l'intérieur d'un congélo est cédée à l'extérieur via le condenseur, mais tu as en plus la chaleur produite par le compresseur.
Maxime
Je dirais même plus que Kapsul.
Tu es obligé de mettre le condenseur (l'échangeur extérieur) et le compresseur (bref tout l'arrière) de ton congélo à l'extérieur de ta chambre. Sinon jamais tu n'auras de refroidissement dans ta chambre. Tu auras même de la chauffe durant tes cycles de refroidissement.
L'énergie pompée à l'intérieur d'un congélo est cédée à l'extérieur via le condenseur, mais tu as en plus la chaleur produite par le compresseur.
Maxime
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- Ch'ti nouveau
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Re: Chambre de fermentation XXL avec petit congelo TOP
oui..le but est de mettre le "cul" du congelo hors de l'enceinte pour éviter de chauffer pendant le refroidissement
- Leberrichondud
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Re: Chambre de fermentation XXL avec petit congelo TOP
Tu trouveras des exemples d essai de ce genre de construction sur le forum. J y avais pensé et j ai l impression que bcp de brassam ont laissé tomber.
Malgré une bonne isolation, le système froid risque d être trop juste. Mais après, qui ne tente rien n'a rien.
Malgré une bonne isolation, le système froid risque d être trop juste. Mais après, qui ne tente rien n'a rien.
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- Brasseur
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Re: Chambre de fermentation XXL avec petit congelo TOP
Bonjour,
Ce ne sont que des ordres d'idées mais il semble bien que le congélateur ne suffira pas.
https://www.ematika.fr/equipements-froi ... id-positif
Simple à installer pas de fluide à manipuler et fonctionne très bien.
Hush
A la louche pour une chambre froide de 4m3 il faudrait une puissance frigorifique de l'ordre de 600 W. Un congélateur va délivrer de 150 à 250 W.Bencocox46 a écrit : le congelo sera t'il assez puissant pour rafraichir l'enceinte pour faire un cold crash par exemple?
Ce ne sont que des ordres d'idées mais il semble bien que le congélateur ne suffira pas.
Pas avec un Inkbird mais avec un système de groupe froid comme ci dessous ou une autre marque ... Je n'ai pas d'action :Bencocox46 a écrit : Est ce que certains d'entre vous ont tenté de construire une chambre de fermentation de grande taille avec un Inkbird?
https://www.ematika.fr/equipements-froi ... id-positif
Simple à installer pas de fluide à manipuler et fonctionne très bien.
Hush
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