D'ailleurs merci d'avoir accueilli mon projet avec bienveillance car certains ont pu recevoir un traitement tout autre
Disons que la présentation du sujet et l'humeur générale du forum joue beaucoup sur l'accueil. On a tout vu ici (dont quelques "j'ai brassé 8 litres à partir d'extraits, comment on fait pour être pro" [faire une recherche avec le mot clé "flan alsa" pour s'en convaincre]). Toi tu as l'air d'avoir bossé le projet avant, alors le forum te le rend bien
j'ai pas envie de mettre 50.000€ de ma poche sur la table pour fermer boutique dans 5 ans
ca ne fait jamais que 50 iPomme qu'on jette après 2 / 3 ans
Je ne plaisante qu'à moitié, car ça me fait toujours sourire des gens qui trouvent que le budget pour un investissement pro qui va durer 20 ans est "trop cher" alors que pour certaines babioles ils sont prêt à faire la queue avec leur CB à la main et leur dignité en bandoulière.
il est plus facile de trouver un local pas trop chère avec un compteur GAZ plutôt qu'avec un gros compteur triphasé ?!
Tout doux mon petit, tout doux
. Déjà, il faut être certain que le compteur gaz soit suffisant pour tes bruleurs (enfin, surtout que la tige-conduite soit de section adaptée. Un compteur ça se remplace facile). Ensuite, la réglementation et les assurances quand on utilise du gaz dans un local c'est un chouca plus compliqué que l'élec
(typiquement, la plupart des néo brasseurs s'en battent les youps jusqu'à ce que... on voit même des jojo-bricolos "j'ai-fait-ça-à-la-maison/chez-un-pote-ça-marche" faire des brasures à l'étain et jouer de la pince à emboiture sur des conduites de gaz ou raccorder des bruleurs avec du PER tout en se passant de ROAI... c'est très bien, le néobrasseur gagne une poignée de queues de cerises, puis ça facilite la sélection naturelle ). Chaque énergie a ses avantages et ses inconvénients, l'important étant de ne pas faire n'importe quoi tout en ayant une installation qui conviennent à ta façon de travailler. On est tous pareil : dans nos jobs on râle parce qu'on nous impose des outils pas adaptés, pas "à notre main", trop simples ou trop complexes, etc. Alors aucun intérêt, sauf masochisme, a s'auto-infliger cela quand on est l'investisseur en chef. J'insiste sur "investissement", pas sur "dépense" (ceux qui ne savent pas faire la différence, inutile de vous lancer en pro si vous voulez un avis)