Les bières !Calendriers de l'Avent 2020 France BFC et Sud Ouest

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Calendriers de l'Avent 2020 France BFC et Sud Ouest

Message par paleale21 »

Bonjour, aujourd'hui je suis allé chercher mes deux calendriers de l''Avent de bières artisanales françaises :

Calendrier de l'avent 2020 Bourgogne Franche-Comté : bar/cave à bières artisanales en centre-ville de Dijon
https://www.bieresdesterroirs.fr/

Calendrier de l'avent 2020 Sud Ouest : Azimut (Bordeaux 33) Effet papillon (Mérignac 33) x Iron (Montauban 82) x Le Père l’Amer (Thiviers 24)
https://boutique.leperelamer.fr/produit ... vent-2020/

Je ferai un retour des dégustations, je pense qu'il va avoir de jolies surprises :D


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Re: Calendriers de l'Avent 2020 France BFC et Sud Ouest

Message par paleale21 »

Jour 1
Calendrier du Sud Ouest : brasserie Effet papillon Berliner Weisse 4%ABV Framboise Cranberries Citron

Aspect : mousse fine, faible tenue, couleur rouge rosé opaque façon smoothie
Nez : lactique faible acidité type surette/framboise assez clean (AY4 sour pitch)
Bouche : acidité forte, la framboise est bien présente il y a du fruit, vient ensuite cranberries. Léger rafraichissant. Très bon si on aime l'acidité soutenue

Calendrier Caviste BFC Bourgogne Franche Comté : Brasserie des Garrigues bière sans alcool Degré Z 0,7% ABV
Aspect : Mousse très belle et bonne tenue dans le temps. Blonde doré foncé
Nez : léger sur du citron
Bouche : Entrée de bouche citron:malté caramel, puis aqueux et final sur herbacé et petite amertume
Une bière très bien faite compte tenue du % alcool
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Re: Calendriers de l'Avent 2020 France BFC et Sud Ouest

Message par paleale21 »

Pour éviter les redondances je ne mets que les dégustations sur ce topic.

Les photos des bières sont disponibles à partir de la page 6 sur le lien :
viewtopic.php?f=13&t=36526&p=477381#p477381
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Re: Calendriers de l'Avent 2020 France BFC et Sud Ouest

Message par paleale21 »

Jour 2
Calendrier du Sud Ouest : brasserie Azimut 4x4 NEIPA 6,8%ABV 20IBU 4 malts (Pils, Vienne orge, blé avoine) 4 houblons (Mosaic/Simcoe/El Dorado/Calypso à 15g/L) LondonIII
Aspect : blonde orangée bien trouble, belle mousse avec bonne tenue
Nez : fruit passion, orange, résineux
Bouche : entrée très crémeuse avec fruit de la passion ensuite très désaltérante et final sur résineux.
Très bonne NEIPA française

Calendrier Caviste BFC Bourgogne Franche Comté : Les bières du Donjon IPA 5,5%ABV
Aspect : blonde dorée limpide, mousse abondante et maitrisée, très bonne tenue de la mousse
Nez : très floral
Bouche : Toujours floral. malté je dirais sur une note de biscuit. Bel équilibre avec du corps mais pas sucré, très légère amertume.
Belle surprise avec une IPA qui explore des houblons floraux, bière très bien faite et grand public. L'amertume un peu faible pour le style
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Re: Calendriers de l'Avent 2020 France BFC et Sud Ouest

Message par paleale21 »

Jour 3
Calendrier du Sud Ouest : brasserie Le Père l'Amer Origin’ale APA DDH Mosaic 4.5% ABV
Aspect : Blonde marron assez trouble, mousse très faible peu persistent et carbonatation très faible avec de petites bulles
Nez : léger sur du fruit de la passion
Bouche : agrumes et fruits de la passion, désaltérante peu de corps et d'amertume.
En dehors du visuel, c'est une bonne bière de soif faiblement alcoolisée avec un houblonnage léger et sympathique

Calendrier Caviste BFC Bourgogne Franche Comté : brasserie Loro La jannette Ambré 6.5 %ABV et IBU : 25
Aspect :ambré foncé de couleur rouge limpide, belle mousse et bonne tenue
Nez : épicé, malté, caramel
Bouche : Sucré, épicé, rondeur, malt de caractères avec notes de caramel et de tourbé, final se prononce sur une pointe légère d'amertume a peine perceptible avec le coté sucré de la bière
Une ambré classique mais qui a du caractère. HS : ça me fait un peu oublier le sucre/caramel dont je ne suis pas fan sur ce style.
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Re: Calendriers de l'Avent 2020 France BFC et Sud Ouest

Message par paleale21 »

Jour 4
Calendrier du Sud Ouest : brasserie Iron Double Gose goyave/passion 10% ABV
Aspect : couleur orangé intense trouble, belle mousse faible tenue
Nez : lactique très goyave
Bouche : acidité, goyave et fruits de la passion (pas mal de pulpe de fruits), lactique, sec et désaltérant, alcool petite pointe de sel
Une bière pleines de saveurs, bien maitrisé avec pas mal d'ABV


Calendrier Caviste BFC Bourgogne Franche Comté : brasserie L'origine du Monde Les verts Monts NEIPA 6% ABV 25IBU
Aspect : couleur blonde dorée légèrement ambré limpide mousse épaisse très bonne tenue
Nez : fruité, un peu floral
Bouche : fruité, bière avec de la rondeur, amertume faible
Une bière sympathique et facile a boire, le houblonnage est modéré avec une belle association de houblons
Dernière modification par paleale21 le 05 déc. 2020 15:02, modifié 1 fois.
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Re: Calendriers de l'Avent 2020 France BFC et Sud Ouest

Message par paleale21 »

Jour 5
Calendrier du Sud Ouest : brasserie Iron Sour IPA Citron/Aneth houblons Citra/Simcoe 7% ABV
Visuel : jaune vif limpide, mousse correcte faible tenue
Nez : anis, résineux, agrumes et lactique
Bouche : acidité franche et très lactique, agrumes, rafraichissant, petite amertume fin de bouche, résineux
Une des meilleurs Sour IPA que j'ai bu jusqu'à présent. Le combo Aneth/citron fonctionne a merveille. Une acidité bien marquée mais raisonnable, l'amertume reste légère et s'allie bien avec le coté acidulé. Le houblon Citra est bien présent, le simcoe apporte un petite touche résineuse en fin de bouche en même temps que l'amertume légère. un vrai régal !

Calendrier Caviste BFC Bourgogne Franche Comté : Brasserie Artisanale de Bourgogne Blonde l'Audacieuse Jovi'ale 7% ABV
Visuel : Blonde dorée, limpide , belle mousse belle tenue
Nez : agrumes, caramel, légère oxydation en fin de bouche
Bouche : Bière correcte sur le coté malté et caramel, sec rafraichissant. Pas de défaut majeur manque un peu de complexité à mon goût sur malt/houblon/levure
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Re: Calendriers de l'Avent 2020 France BFC et Sud Ouest

Message par paleale21 »

Avec un peu de retard... Jour 6
Calendrier du Sud Ouest : brasserie Effet Papillon IPA Citra/Mosaïc/Crystal/Galena 6% ABV

Visuel : orange foncé léger trouble, mousse légère faible tenue
Nez : fruits de la passion, agrumes
Bouche : fruit de la passion, agrumes, sec, final sur forte amertume et forte note herbacée
Une IPA prometteuse mais dommage qu'en fin de bouche une forte note herbacée soit autant présente ça déséquilibre l'ensemble

Calendrier Caviste BFC Bourgogne Franche Comté : brasserie des Ducs APA 5,4% ABV
Visuel : blonde dorée limpide, très belle mousse et belle tenue
Nez : litchi agrumes
Bouche ; entrée avec de la rondeur litchi et pamplemousse final sur une amertume légère
Une très bonne APA très bien maitrisé et sympathique
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Re: Calendriers de l'Avent 2020 France BFC et Sud Ouest

Message par paleale21 »

Jour 7
Calendrier du Sud Ouest : brasserie Azimut Explore American Pils DDH 10g/L cascade 20IBU 5% ABV

Visuel : orange intense limpide mousse faible, bonne tenue
Nez: agrumes
Bouche : une belle rondeur en entrée de bouche malté (malt munich?) et très sur l'agrume. Final avec une bonne amertume
Très bonne bière on sent bien le houblon cascade, amertume soutenue se rapprochant d'une IPA

Calendrier Caviste BFC Bourgogne Franche Comté : brasserie des Garrigues Triple Hot 6,6% ABV
Visuel : blonde dorée, très belle mousse et très bonne tenue
Nez : épices, floral et très sur le gingembre
Bouche :ronde très sur le gingembre sans avoir son coté piquant, final sur le poivre floral, le piment reste un peu en bouche mais c'est très doux
Une bière original et sympa avec le gingembre qui ressort bien. Manque un peu d'alcool pour le style triple. Une dose plus importante de poivres/piment pour que la fin de bouche soit plus expressive ?
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Re: Calendriers de l'Avent 2020 France BFC et Sud Ouest

Message par paleale21 »

Jour8
Calendrier du Sud Ouest : brasserie Le Père l'Amer collaboration cave Bear's House Ours Amer West Coast IPA 6,8% ABV

Visuel : Orange trouble, très belle mousse, très bonne tenue
Nez : tropical, agrumes
Bouche : Entrée de bouche sur tropical (mosaïc?), magnifique agrumes très rafraichissant (Citra?) , final sur amertume et résineux (similaire à un chinook?)
Une belle West Coast IPA. Elle serait parfait pour moi si la fin de bouche serait encore plus typé encore "résineux"

Calendrier Caviste BFC Bourgogne Franche Comté : brasserie Artisanale de Bourgogne L'audacieuse Festiv'ale blonde 5% ABV
Visuel : Blonde limpide léger trouble, mousse abondante, bonne tenue
Nez : Florale
Bouche : sucré, florale, très légère amertume en fin de bouche
Une bière facile a boire et correcte
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