Sous-tirage ⇒ Help ! 100% mousse en keg

[benboum]

Bonjour!

Cela fait plusieurs années que je fais des kegs pour l'été avec toujours le même protocole. Fermentation, transfert en keg, 5min de carbo force à 2.5bras et 3 degrés.

Toujours un résultat impeccable

Sauf que là..... avec le même protocole de service, dégazage du fut et poussé à 1bar avec 3 degrés j'ai que de la mousse j'ai jamais eu ça.

2pistes mais je sais pas si c'est normal.

Je n'ai pas mesuré la pression d'équilibre. Je vérifie ça tout à l'heure.

Mon robinet compensateur est bizarre. Dans les positions extrêmes le débit est à fond et en position centrale il est en diminution mais sans arriver à le fermer. C'est normal?

Merci!

[boullon]

démonte ton robinet regarde si rien ne coince le mécanisme nettoie le

[benboum]

C'est fait. Par contre j'entends un bourdonnement dans le robinet jamais eu ça

[boullon]

pression trop haute dans le fut ....?

[benboum]

Possible. J'ai laisse reposer pour le mesurer dans un moment

Mais cette histoire de compensateur me chiffonne. Cest normal que la position centrale donne le débit le plus faible?

[boullon]

je dirai non... pour moi c'est au centre à fond et vers le haut ou le bas pour limiter le débit.
peut etre que ton robinet a pris un coup de pression trop élevé, je ne connais pas leur limite.

[bhruenor]

Mon compensateur fait en bas ouvert à fond et milieu au plus faible débit, donc ça me choque pas.
T'as démonté intégralement le robinet ?
Ton robinet est bien resserré, j'ai eu le tour une fois mon compensateur remontait plus haut que d'habitude pas de fuite, mais appel d'air qui faisait mousser au tirage.

[benboum]

Jai demonté et remonté c'est pareil. Mais..... j'ai mesurer la pression du fut à 3 degrés et là poum 1.3 bras..... pas besoin de chercher plus loin. J'ai depressurise quelques fois et là ça mousse beaucoup moins. Merci pour votre support!

[gog3]

J'ai souvent le problème, si je garde les fûts trop longtemps et que le niveau baisse, la pression augmente rapidement.
Concernant le compensateur, sur le mien selon le serrage, il ne fait généralement que 1/4 de tour et mini/maxi. Moins serré il fait 1/2tour et 2 fois mini/maxi avec le maxi au milieu.

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[Jinac]

j'ai mesurer la pression du fut à 3 degrés et là poum 1.3 bras

C'est pas non plus extrême non ? ca fait une carbo à 3.3 volume soit le minimum pour une weissbier... Après c'est sûr que c'est pas "classique" mais y'a surement moyen d'arriver à tirer non ?