Le brassage tout grainsBrasser en cuve sans rinçage ?

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zigou92
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Brasser en cuve sans rinçage ?

Message par zigou92 »

Bonjour à tous,
En partageant mon expérience sur facebook , un brasseur amateur m'a conseillé, pour faire de gros brassins dans ma cuve klarstein de 45 litres, de ne pas faire de rinçage mais d'empâter avec un plus gros volume d'eau.
Est-ce possible sans trop impacter le résultat final ? Qu'en pensez vous ?
Merci.
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Siouze
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Re: Brasser en cuve sans rinçage ?

Message par Siouze »

Salut,

tu peux effectivement faire ça, au prix de pas mal de points de rendements en moins forcément. Aucun impact sur le produit final, tu auras juste utilisé plus de grains pour la même densité/volume final que si tu avais eu un plus gros contenant avec rinçage.
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one-r
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Re: Brasser en cuve sans rinçage ?

Message par one-r »

Salut,
Tu peux faire ça oui, ca revient au même que faire du BIAB.
Quel est ton but au final? Maximiser la taille de tes brassins par rapport à ta cuve?
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BastienG
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Re: Brasser en cuve sans rinçage ?

Message par BastienG »

Le rinçage sert à récupérer les sucres résiduels coincés dans les grains. Personnellement, je trouve important de faire un rinçage afin d’en récupérer un maximum et améliorer le rendement. Après, si c’est un manque de place ou de matériel, la solution la plus simple reste le BIAB. Mais 45L, il va te falloir un palan ou de gros bras ou de l’ingéniosité .
Je ne pense pas que mettre plus d’eau soit intéressant, tu auras une densité moins importante. Sauf si le but est seulement de faire un gros volume au détriment de ta densité et donc de ton ABV.


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