Autre matériel de brassage ⇒ questions sur RIMS et l'empatage avec econtroleur V3

[Gnome-perfide]

Bonjour à tous! tout d'abord, bon confinement a tous :/
ensuite je vous avoue que je suis nouveau dans le monde du brassage et que je réfléchi et compare les différents set ups, je suis tombé sur le site de Ss Brewtch que je trouve cher mais hyper professionnel, cependant, quand je suis tombé sur ça :https://www.ssbrewtech.com/collections/ ... rewing-kit
tout en bas, il y a un schéma de la construction du système de brassage MAIS je ne comprend pas ou et comment on peut faire son empâtage ( dans la brasserie ou j'ai fait 1 mois de bénévolat, ils avaient une cuve pour l’empâtage et une pour le rinçage, mais la , ils ont juste une cuve ou on fait les deux, alors comment chauffé une cuve de filtration avec fond filtrant ect ect ? je vois qu'ils ont une cuve d'eau chaude, est elle pour le rinçage ou l’empâtage ? Je pense qu'il faut chauffé l'eau dans la cuve d'eau chaude a la température du premier palier et ensuite l’envoyé dans la cuve de filtration et faire la maishe , puis rajouté de l'eau chaude par la suite pour passé au palier suivant ect ect ?

De plus , j'ai vu ça :
https://www.ssbrewtech.com/pages/electric-brewing
et je ne comprend pas ce que c'est et a quoi ça sert , mais vu que sur le schéma du eControleur V3 il y est relié a la cuve de rinçage, je me demande si ce n'est pas en liens avec l’empâtage :/

Merci d'avance pour vos réponses et si vous avez des photos de vos sets up je suis très intéressé !!!!!!!!!