Salut,
Je cherches à faire une Witbier. J'ai pas réussi à trouver de blé non malté, mais j'ai mis la main sur du Son de blé et du PilPil (blé pré-cuit).
Qu'est ce que va donne rle son de blé? Équivalent à des flocons de blé?
Pour le pilpil, est ce qu'il y aura du sucre là dedans? pilpil
Les autres céréales ⇒ Son de blé et PilPil
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soldeli
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Re: Son de blé et PilPil
Salut, le son de blé, c'est l'écorce des grains.
Aussi, ça apporte certainement un plus pour la filtration, mais n'apporte pas d'amidon ni de sucres.
Pour le PilPil, je ne sais pas;
Il est possible qu'il ait été trop "rincé" lors de sa cuisson préalable non ?
Aussi, ça apporte certainement un plus pour la filtration, mais n'apporte pas d'amidon ni de sucres.
Pour le PilPil, je ne sais pas;
Il est possible qu'il ait été trop "rincé" lors de sa cuisson préalable non ?
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