Recettes de clones (à trier) ⇒ Cherche clone 3 monts

[alex73]

tout est dit dans le titre, je suis en quête d'une recette approchante de la 3 monts (avec process si possible )

[63lolo]

Tu vas peut-être hurler, t'as essayé de faire un clône de Duvel ?

[philo]

y-a bien eu une recette approcchant sur le forum
(bonjour pour retrouver le post) en plus je pense que cela devait venir d'olivier (je n'en suis pas sur)

[alex73]

Tu vas peut-être hurler, t'as essayé de faire un clône de Duvel ?

pour toi, c'est pareil ?

[xavier 07]

Sinon moi j'ai ça mais j'ai jamais tenté donc...
Recette pour 20 l :
Pale 5,870 kg
Wheat 800g
Styrian 90 mn :30g
Saaz 45 min 30 g
Saaz 15 min 15 g
Irish Moss 10g
67°c pendant 90 min
30 EBu et 10 Ebc

Fermentation entre 16 et 22°c

Voilà j'ai pris ça sur je sais plus quel bouquin et n'ai rien vérifié

[alex73]

merci xavier !

pas de sucre, c'est étonnant car je ne suis pas sur que cette recette puisse créer une bière à 8.5%/vol

je vais la rentrer dans beersmith pour voir

à suivre ...

[alex73]

en effet, seulement 7.1 °

pour la levure ???

[63lolo]

Tu vas peut-être hurler, t'as essayé de faire un clône de Duvel ?

pour toi, c'est pareil ?

Non
Mais identique biere de 3ebc montée au sucre.
D'ailleurs Xavier t'indiques monopalier comme la Duvel.

[Oliv]

Je confirme, la Duvel et la Trois-Monts sont dopées au sucre et les recettes sont quasiment identiques, c'est pourquoi les deux bières se ressemblent tant.

[63lolo]

Je te remercie.
Je l'ai essayé le clone du Duvel qu'il y a sur le forum.
Elle est en fermentation depuis 10 jours.
J'avoue que cela ne m'a pas bcp "éclaté", 1 grain, pas d'épices etc...