Bonjour,
Malgré des recherches je n'ai pas vraiment trouvé de réponse claire pour ce petit problème.
Je voudrais testé la recette de la ch'ti franck, par contre en houblon pour le Northern Brewer 11,20 % (27 IBU) acide alpha, je n'ai que du houblon à 8,5% (3,3 IBU) et le Styrian Goldings 4,60 % acide alpha sur la recette , j'en trouve à 3,88%.
La recette 23L:
- 6,00 kg Pilsner
- 23g Northern Brewer
- 20g Styrian Goldings
Alors ma question , c'est quel est la BONNE formule pour rectifier le grammage en fonction de l'acide alpha ?
Les houblonnages ⇒ Rectifier une recette en fonction de son acide alpha
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Leberrichondud
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Re: Rectifier une recette en fonction de son acide alpha
Si tu n as pas de logiciel, vas voir ça
http://univers-biere.net/amertume.php
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Trodior
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Re: Rectifier une recette en fonction de son acide alpha
ha ben merci ! j'ai pu trouvé ce que je cherché !
D'après mes calculs je dois utilisé environ 32.2gr de Northern Brewer et 26.5gr de Styrian Goldings pour avoir la même IBU que la recette.
D'après mes calculs je dois utilisé environ 32.2gr de Northern Brewer et 26.5gr de Styrian Goldings pour avoir la même IBU que la recette.
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