Faux-goûts et autres défautsFaux goût savonneux, liquide vaisselle

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Re: Faux goût savonneux, liquide vaisselle

Message par neo64 »

Merci pour toutes ces informations

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Pelot21
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Re: Faux goût savonneux, liquide vaisselle

Message par Pelot21 »

J'ai eu le cas 1 fois sur 1 IPA peu chargée en alcool mais avec un bon houblonnage et Dry Hop. C'était pas énorme ce goût de savon mais un peu perceptible quand même et cela s'est un peu estompé dans le temps.
Le houblon c'était du Sorachi en aromatique (sur du Chinook en amérisant). Cela m'a d'ailleurs dissuadé d'autre tentative au Sorachi que je n'ai pas aimé (pas ressenti du tout le goût de coco).
De la bière à Zappa, il n'y a qu'un pas ! :wink:
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Re: Faux goût savonneux, liquide vaisselle

Message par Vince de la BDH »

Salut Pelot !
Je n'osais pas trop le dire mais effectivement cela nous est aussi arrivé sur une IPA Chinook/Citra/Sorachi avec une bonne charge en DH (5g/L). C'est une de nos AIPA qui a le mieux tenu dans le temps. Au début (les premières semaines et premiers mois), la bière était bien aromatique, excellente même, le Sorachi ressortait bien mais après passė environ 6 mois, cet arôme s'est légèrement transformé en goût un peu savonneux, perceptible surtout en fin de verre.
Je ne sais pas si je suis HS (?). Il y a du Sorachi dans ta bière néo ?
++
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Re: Faux goût savonneux, liquide vaisselle

Message par neo64 »

hello,

là c'est du simcoe mosaic : https://www.littlebock.fr/recettes-bier ... saic-clone

J'ai vu personne réagir sur ma constatation d'une sorte de gelée transparente avant le DRY HOP
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Re: Faux goût savonneux, liquide vaisselle

Message par neo64 »

Je me suis trompé c'est celle là qui a le goût https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/9026/nom

L'autre c'est celle qui est ok

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