Les maltsGrains mystérieux dans du pilsen

Pale, pils, séchés, grillés, torréfiés, fumés... Il n'y a pas de malt à se faire du bien.
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Grains mystérieux dans du pilsen

Message par Aza- »

J'ai acheté tout à l'heure du Pilsen.
Je lance un empâtage à l'instant pour le tester (et me faire un starter).
Dans le grain, j'ai pas mal de graines rondes.

Image

Quelqu'un a une idée de ce que ça peut être (et surtout de si je dois trier...) ?

EDIT : au palais, aussi bien que pendant l'empâtage, ça a un goût/odeur d'amande.
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Re: Grains mystérieux dans du pilsen

Message par SuperBourguignon »

Crottes de mulot. Fort pouvoir diastatique, parfums de ferme, de terre, d'animal.
EBC : 35.

Non, je plaisante, aucune idée ! (mais c'est possible... C'est friable ou parfaitement dur ?)
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Re: Grains mystérieux dans du pilsen

Message par Aza- »

Non, c'est pas des crottes :D

C'est dur. Une fois cassé, ça donne ça.
Image
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Re: Grains mystérieux dans du pilsen

Message par RomainS »

N'importe quelle graine d'une "mauvaise" herbe quelconque ?

Le malt vient d'où ?

Romain
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Re: Grains mystérieux dans du pilsen

Message par Aza- »

Bon, je viens de trier 350g du haut du sac. Il y a environ 2% de cochonneries. Mais à l'odeur dans mon empâtage, ça emporte tout.
Image

En plus comme c'est plus dense, ça a l'air de tomber donc j'ai peur pour le fond du sac.

Ça vient de [auto-censure].
Dernière modification par Aza- le 20 oct. 2018 16:57, modifié 1 fois.
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Re: Grains mystérieux dans du pilsen

Message par efdé »

J'ai aussi des choses similaires dans un sac du Vieux Silo qui date de quelques mois, mais beaucoup moins (quelques unes par kilo), pas trop fait attention.
Appelle le malteur il doit savoir !
Hush
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Re: Grains mystérieux dans du pilsen

Message par Hush »

Bonjour,
Je contacterai immédiatement le malteur, pour lui signaler le problème. On dirait bien des graines d'une autre plante.
Hush
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Aza-
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Re: Grains mystérieux dans du pilsen

Message par Aza- »

C'est ce que je ferai demain, le temps que ça retombe.
Même pour un starter, je vire mon batch, je viens d'en relancer un avec du malt "industriel".
Même en cherchant fort, le moût ne sent même pas le malt.........
J'ai aussi pris du cara 50 et j'ai les mêmes graines.... Mais touraillées.
Le blé malté a quand même l'air bien propre.

EDIT : ouais c'est bien des graines d'une autre plante. Et sans savoir ce que c'est, je peux même pas déterminer si c'est dangereux ou pas.
Il y a aussi pas mal de ces plantes qui font des boules "Velcro" qui s'attachent aux vêtements.
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Re: Grains mystérieux dans du pilsen

Message par RomainS »

A priori quand même peu de chance que cela vienne du malteur, mais plutôt du champs non ?

Mais c'est quand même le malteur qu'il faut contacter je pense aussi.

Romain
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Re: Grains mystérieux dans du pilsen

Message par quik66 »

salut aza ces quelle marque ton pilsen
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