Propreté et hygiènePréconisation de nettoyage pour RAP

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gog3
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Re: Préconisation de nettoyage pour RAP

Message par gog3 »

Il restera toujours du liquide entre les plaques...
La congélation n'est pas une bonne idée..
Nettoyage après brassage et désinfection avant puis stockage à l'air libre
Je fonctionne ainsi depuis plus de 30 brassins sans soucis
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Patrick P
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Re: Préconisation de nettoyage pour RAP

Message par Patrick P »

De mon côté, je fais circuler l'eau dans l'autre sens. Puis je mets du percarbonate et de l'eau chaude d'un côté et je referme les bouchons. Je laisse agir et fais autre chose pendant que le produit agit. Puis je refais circuler (en général, cela laisse encore sortir des crasses) et je refais la même chose de l'autre côté.
Je laisse sécher à l'air libre, d'abord verticalement. Puis horizontalement a l'envers.
A l'utilisation, je fais encore passer du moût brûlant pour une sécurité supplémentaire.
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sirhotman
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Re: Préconisation de nettoyage pour RAP

Message par sirhotman »

En tous cas un point important qui a beaucoup amélioré la propreté de mes RAP c'est la mise en place d'un filtre entre la cuve EBU et le RAP ... !

Ensuite je vois que Bacco préconise du peracétique dans un RAP soudobrasé, c'est une très mauvaise idée. Ca attaque le cuivre directement et l'eau ressort bleu instantanément ^^ Testé et pas approuvé perso!


"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
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Préconisation de nettoyage pour RAP

Message par Epidemaiis »

Sur une 50aine de brassins en amateur avec un petit RAP brasé cuivre Wiltec, je l’ai toujours rincé à l’eau chaude après utilisation, stocké ouvertures vers le bas pour s’égoutter.

Et passé au four (30min 130°C) avant chaque utilisation.

Il est toujours bien.
Hush
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Re: Préconisation de nettoyage pour RAP

Message par Hush »

Bonjour,
Pour en remettre une couche sur les Collègues ci dessus. RAP soudé, filtre en fond de cuve car il est plus facile d'empêcher de rentrer les cochonneries que de les faire sortir. De plus dans notre process de brassage le rinçage/lavage fait parti intégrante du refroidissement. Passage d'eau chaude immédiatement le refroidissement terminé.
Passage au PBW ... une fois de temps en temps. Pas de problème depuis 4 ans.

Filtre maison
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Filtre toile inox
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Hush
PS : ces photos ont déjà été publiées, mais si çà peut aider des Nouveaux venus :oops:
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