Les sucres ⇒ Dextrose Coopers VS Beesmith

[Le tavernier]

Messieurs le bonjour a vous,

Apres recherche dans les post parlant des sucres etc... je ne trouve pas de réponse a ma question suivante :

Je possède une boite de 1 kg de Coopers Dextrose par DIYBeer pour la re-fermentation en bouteille , il est recommandé par le fabricant de mettre 1kg pour une bière final a 4.9 % dans un brassin de 23 litres sauf que Beesmiths lui , me dit de mettre 150g pour les mêmes résultats en sachant que ma recette est une German Pilsner.

Qui dois-je ecouter ? le fabricant ou Beersmiths ?

Merci d'avance !

[Jinac]

Le resucrage en bouteille se fait habituellement entre 6 et 9g/L.
Il dépend surtout de la carbonation que tu désires et de la témpérature de fermentation maximale atteinte après la phase de multiplication des levures.

Tu as un beau tableau de penn-maen ici :

Resucrage selon carbo.pdf

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Et le post correspondant ici : ftopic24430.html

[Hush]

Bonjour,

Qui dois-je ecouter ? le fabricant ou Beersmiths ?

Je crois que tu fais une confusion entre : ajouter du sucre avant la fermentation (préconisé par le fabricant)et ajouter du sucre pour la re fermentation en bouteille (beersmith) .
Si tu ajoutes 1kg de sucre dans tes 23 litres de bière déjà fermentée tu vas faire de grenades .
Creuse encore un peu l'ajout de sucre dans un kit et l'ajout de sucre pour la prise de mousse.
Hush
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Doublé ... encore une médaille en chocolat

[Le tavernier]

Merci beaucoup a vous pour votre aide , je viens de comprendre ou était mon problème !