Les malts ⇒ Conservation du malt [sujet unique]

[Masferrer]

Bonjour à tous,

Encore une de mes questions "d'hypocondriaque". J'ai brassé hier avec des malts reçus le 5 mars de cette année : Pale, Munich et Cara.
J'ai aperçu des grains plutôt noir (cf photo).
https://lh3.googleusercontent.com/pKgC8 ... 11-h533-no

Selon vous est due au maltage (malts plutôt clairs pourtant) ou une possible contamination ? Je conserve les malts dans une pièce sans humidité, environ 20°c.
Merci

[Masferrer]

petite précision il s'agit de malts concassés...

[Samster]

À mon avis ce n'est que du grain d'une variété qui a fini dans le sac d'une autre, genre il restait un peu de celui ci dans la trémie ou sur les tapis et il a atterri au milieu de celui là.

[Masferrer]

Merci, j'espère que c'est bien ça

[chente]

Effectivement je n'y voit rien d'alarmant.

Ton malt a-t-il bon gout? tu as gouté après filtration?

Tu peux faire ça les prochaines fois que tu as un doute, mais je ne suis pas inquiet pour ton brassin.

[Masferrer]

Hum je n'ai pas eu le reflex de goûter...
S'il était contaminé j'aurais trouvé des goûts de type champignon ?

[L'hermine]

Encore une de mes questions "d'hypocondriaque".

Déstresse l'ami, c'est pas bon pour ta santé alors que la bière même faite dans des conditions douteuses ne présente guère de danger

Hum je n'ai pas eu le reflex de goûter...
S'il était contaminé j'aurais trouvé des goûts de type champignon ?

Contaminé par quoi?

[Masferrer]

J'aurais dit un champignon quelconque avec mycotoxine en prime mais bon j'exagère vite. . .

[L'hermine]

A la rigueur si tu trouve mikocyco dans ton malt, là tu peux vraiment t'interroger . Pour le reste pas grand risque, c'est en général le malteur qui est responsable.

[bazoo]

J'aurais dit un champignon quelconque avec mycotoxine en prime mais bon j'exagère vite. . .

Pas de risques d'après ce que tu dis de ton stockage

Je conserve les malts dans une pièce sans humidité, environ 20°c.
Merci