India Pale Ale ⇒ Double Mango Vanilla Smoothie
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- Arpette
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
Ah c’est intéressant ça ! Tu as assez de corps même sans lactose ?
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
T’as surtout une bonne IPA. T’as plus l’effet « milkshake »... la base maltée est solide mais les 200g de Mosaic prennent largement le dessus !RobFlute a écrit :Ah c’est intéressant ça ! Tu as assez de corps même sans lactose ?
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
Quand c’est bien fait c’est magique, j’ai le souvenir de 2 IPA d’EvilTwin, the Flava influencer IPA et the Soup superior IPA, toutes deux à la purée de fruits, vanille et lactose, et bien le rendu est fabuleux, très naturel, tous les ingrédients se mêlent à merveille.
- benboum
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
On pourrait aussi se poser la question de le faire avec du Vic Secret à la place du Mosaic. ça détonnerait en fruit exotique.
Bref, demain tout part en keg, je suis vraiment très très curieux de voir ce que ça va donner.
Bref, demain tout part en keg, je suis vraiment très très curieux de voir ce que ça va donner.
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
Salut,
De mon côté j'ai repris cette recette avec quelques modifs: levure Conan, centennial+cascade au WP, vanille en extrait, 20g/L de lactose, un brin de coco infusée dans la wodka rajouté en keg/mise en bouteille.
Je n'ai trouvé que chez Globus Food de la pulpe de Mange Alphonso de Thaïlande sucrée à 10%. Je me suis viandé sur le ratio de mangue, j'ai mis 780g de pulpe pour 6L de moût Du coup c'est très mangue, mais surtout ça m'a apporté de l'acidité Bon, ca reste pas dégueu
De mon côté j'ai repris cette recette avec quelques modifs: levure Conan, centennial+cascade au WP, vanille en extrait, 20g/L de lactose, un brin de coco infusée dans la wodka rajouté en keg/mise en bouteille.
Je n'ai trouvé que chez Globus Food de la pulpe de Mange Alphonso de Thaïlande sucrée à 10%. Je me suis viandé sur le ratio de mangue, j'ai mis 780g de pulpe pour 6L de moût Du coup c'est très mangue, mais surtout ça m'a apporté de l'acidité Bon, ca reste pas dégueu
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
J’ai utilisé de la Conan aussi comme Frigorifix.
J’ai pas encore fait mon DH, et j’ai plein de vic secret, je me ferais pas un petit switch 100g de mosaic et 100g de vic secret en dh ?
J’ai pas encore fait mon DH, et j’ai plein de vic secret, je me ferais pas un petit switch 100g de mosaic et 100g de vic secret en dh ?
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
J'ai utilisé de la Juice moi môssieur ! (Si je dis pas n'importe quoi, c'est la même lignée que de la London III)
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- Arpette
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
Ah ok j’avais cru voir que tu parlais de la Vermont un peu plus haut !
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
Ah yes t'as raison, c'est ce que je voulais faire initialement, mais j'ai fini par repartir sur ma levure à tout faire !RobFlute a écrit :Ah ok j’avais cru voir que tu parlais de la Vermont un peu plus haut !
En ce moment je suis en train de faire du starter à gogo pour avoir 1000 milliard de cellules de Vermont pour un gros brassin justement
- benboum
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
ça pourrait être top avec du fruit de la passion miam.RobFlute a écrit :J’ai utilisé de la Conan aussi comme Frigorifix.
J’ai pas encore fait mon DH, et j’ai plein de vic secret, je me ferais pas un petit switch 100g de mosaic et 100g de vic secret en dh ?
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