Epices, herbes et fruits( projet )biere avec de l'ajonc

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( projet )biere avec de l'ajonc

Message par chti-brasseur »

salut
n'étant pas du tout herboriste, je me pose la question si ce serait possible de faire de la bière avec de l'ajonc ?
donc si vous avez des retour ou expériences avec de l'ajonc, je suis preneur
si je veux faire de la bière avec de l'ajonc ( si c'est possible ) c'est par ce que j'habite rue des ajoncs
je me demande quel gout cela peut-il avoir et aussi quelle dosage pour un brassin de 20 litres
Hush
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Re: ( projet )biere avec de l'ajonc

Message par Hush »

Bonsoir,
Tu ferais peut être bien de changer de rue .....
http://hortimail.over-blog.com/article-30336936.html

Hush :jesors4:
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Re: ( projet )biere avec de l'ajonc

Message par Ark »

Idée de génie !
Habitant rue de la mairie, je vais faire une bière avec de l'élu dedans !

Blague à part, c'est une drôle d'idée mais bon pourquoi pas.
Wikipédia le donne en comestible, mais le lien de Hush le présente comme toxique. Un premier travail serait déjà de voir ce qu'il en est !
Ensuite, quel goût ça a ? Si les fleurs sont autant aromatiques que celle du Robinier (ou Faux Acacia) ça doit ajouter quelquechose sur une bière légère en dry-hopping...
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Re: ( projet )biere avec de l'ajonc

Message par Thomas1342 »

Salut,
Il faut surtout voir de quel ajonc tu parles...ce terme regroupe plusieurs plantes differentes plus ou moins toxiques...
Tu aurais le nom latin exact de l'ajonc que tu veux mettre ? Je ne vois d'alleurs pas le lien avec le robinier faux-acacia car j'ai deux sortes d'ajonc differents et ils n'ont rien avoir avec des arbres :p
________
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Re: ( projet )biere avec de l'ajonc

Message par Ark »

Le rapport c'est que c'est une fleur super odorante le robinier :D.
Faut pas chercher plus loin ^_^.
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Re: ( projet )biere avec de l'ajonc

Message par mikocyco »

Si quelqu'un veut des fleurs de robinier, je peux fournir. :mrgreen:
Nos parcelles de bois en sont envahies, d'ailleurs on ne se chauffe quasiment qu'avec ça...
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Re: ( projet )biere avec de l'ajonc

Message par Thomas1342 »

Ark a écrit :Le rapport c'est que c'est une fleur super odorante le robinier :D.
Faut pas chercher plus loin ^_^.
Haha ok :D
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Re: ( projet )biere avec de l'ajonc

Message par Thomas1342 »

Si on parle de l'Ajonc d'Europe (Ulex europaeus) dont les fleurs sentent bon la noix de coco, il semble que ces dernieres contiennent des alcaloides toxiques. Il est conseillé d'eviter d'en manger en quantité et/ou régulièrement. Les graines sont aussi toxiques...
Le danger semble assez faible a premiere vue mais j'aimerais verifier dans des livres sûrs avant que quelqu'un fasse une betise :p
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Re: ( projet )biere avec de l'ajonc

Message par chti-brasseur »

merci pour vos réponses
bon et bien je crois que je vais chercher autres choses alors
j'ai pas envie de m'empoisonner :lol:
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