La conservationconservation des bouteilles dans le noir?

En cave, en garde, au frigo, sous le lit...
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ced13008
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conservation des bouteilles dans le noir?

Message par ced13008 »

Bonjour, j'ai fait ma première expérience avec un kit, une lager, elles sont en bouteille depuis mai et stockées dans un carton dans la cave. Au début pas de bulles, pas de mousse et un très fort goût de pomme. En pensant qu'il fait trop frais dans la cave je les monté dans l'appartement toujours dans un carton. La mousse et les bulles sont présentes mais toujours ce goût de pomme. Dois je stocker mes bouteilles à la lumière?
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Guiche
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Re: conservation des bouteilles dans le noir?

Message par Guiche »

C'est toujours mieux sans lumière, ce que tu décris, c'est plutôt une petite infection. Tape "pomme" dans la section faux-goûts, tu en sauras un peu plus.
Thomas68
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Re: conservation des bouteilles dans le noir?

Message par Thomas68 »

Il faut toujours éviter la lumière pour la bière.
D'apres mes recherches le gout de pomme ou de cidre est dû à une fermentation à trop haute température (surtout que tu as fait une lager) ou une bière trop jeune. Dans tous les cas elle devrai s'améliorer au fil des semaines. A ta place je la laisserai au frais à la cave.
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