Les questions des ptits nouveaux ⇒ Quel malt pour une single malt ?
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- Ch'ti nouveau
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Quel malt pour une single malt ?
Bonjour à tous,
Après 10 brassin d'ambrées (dont 7 pour paufiner une recette), j'aimerai m'attaquer à une première blonde à déguster à l'ombre cet été. Je voudrai faire une single malt pour commencer. Avez-vous quelques retour d'expérience(s) qui puisse orienter mon choix de malt (Vienna, pilsen, Maris otter, ??? ). Pour les houblons je rvais rester abonné à East Kent Golding et Saaz.
merci à vous .
Après 10 brassin d'ambrées (dont 7 pour paufiner une recette), j'aimerai m'attaquer à une première blonde à déguster à l'ombre cet été. Je voudrai faire une single malt pour commencer. Avez-vous quelques retour d'expérience(s) qui puisse orienter mon choix de malt (Vienna, pilsen, Maris otter, ??? ). Pour les houblons je rvais rester abonné à East Kent Golding et Saaz.
merci à vous .
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- Ch'ti nouveau
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Re: Quel malt pour une single malt ?
Le malt pils ou alors le pâle sont ceux que j'utilise pour ma part
- lafleur44
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Re: Quel malt pour une single malt ?
pas mieux pilsner ou pale ...
Malts de base quoi.
Seb
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"La démocratie est une nouvelle marque de vaseline..."
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Re: Quel malt pour une single malt ?
Avec ton houblon EKG tu peux prendre du marris otter ça sera bien anglais (et bien bon).
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- Ch'ti nouveau
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Re: Quel malt pour une single malt ?
Comme dit looping, une english pale ale, marris-otter/EKG/S04
ou une pilsner, plis/saaz/S23 si tu peux faire de la fermentation basse
.
Les deux se boiront biens !
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En cours: bière au fleurs de sureau,...
En bouteille:blonde au golding du jardin, IPA colombus/citra/cascade, Session pale ale
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- bazoo
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Re: Quel malt pour une single malt ?
C'est un des trucs les meilleurs et les plus faciles, avec peu de carbo.looping a écrit :Avec ton houblon EKG tu peux prendre du marris otter ça sera bien anglais (et bien bon).
J'en ai fait 50kg de malt
- Envrac38
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Re: Quel malt pour une single malt ?
Pas mieux que les autres, Pale Ale, Pils ou Maris Otter.
Le Vienna que tu donnes, ne convient pas à utiliser seul.
Le Vienna que tu donnes, ne convient pas à utiliser seul.
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- Ch'ti nouveau
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Re: Quel malt pour une single malt ?
Un grand merci à tous, Maris Otter & East Kent Golding feront donc un beau mariage.
Vous êtes invités au vin à la bière d'honneur
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Re: Quel malt pour une single malt ?
Je croyais que les "vienna lager" c'était 100% vienna, mais peut-être pas ?Envrac38 a écrit : Le Vienna que tu donnes, ne convient pas à utiliser seul.
sinon en ce moment j'ai une SMASH munich/magnum en secondaire pour l'instant ça l'air pas mal
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- Ch'ti nouveau
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Re: Quel malt pour une single malt ?
Je mets en bouteille, cette semaine une Smash avec du malt Vienne et du Hallertau blanc dont voici la recette:Le Vienna que tu donnes, ne convient pas à utiliser seul.
Type: Tout Grain
Volume du brassin: 43,00 l
10,00 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Grain 1 100,0 %
25,00 g Hallertau Blanc [8,50 %] - ébullition 60,0 min 12,7 IBUs
30,00 g Hallertau Blanc [8,50 %] - ébullition 30,0 min 11,8 IBUs
40,00 g Hallertau Blanc [8,50 %] - ébullition 15,0 min 10,1 IBUs
Densité Initiale estimée: 1,050 SG
Densité Finale estimée: 1,010 SG
Alcool par Volume estimé: 5,2 %
Amertume: 34,6 IBUs
Couleur estimée: 10,6 EBC
Nom: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Volume de rinçage: 36,73 l
Température de rinçage: 75,6
Palier de 90 minutes à 64.5°
Rinçage: Rincer par lots en 2 fois (5,33l, 31,40l) de 75,6 C d'eau
en prévision : Saison, Weissbier
en primaire :rien
en secondaire : White IPA,Smash Vienne Hallertau Blanc, IPA Cluster, IPA PAcific Jade
en bouteille : blanche, clone de westmalle, foreign extra stout, 2 IPA,Berliner Weisse
en primaire :rien
en secondaire : White IPA,Smash Vienne Hallertau Blanc, IPA Cluster, IPA PAcific Jade
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