Les maltsequivalence malts

Pale, pils, séchés, grillés, torréfiés, fumés... Il n'y a pas de malt à se faire du bien.
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equivalence malts

Message par mwoa »

Bonjour à tous ,

Lors de mes recherches de malt ,j'ai trouver ce tableau d’équivalence ,cela pourra peut être aider quelqu’un

http://www.homebrewblog.com.au/weyerman ... uivalence/
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Re: equivalence malts

Message par Envrac38 »

C'est toujours intéressant d'avoir ça sous la main, merci !
Justement, il y a un ou deux jours, quelqu'un cherchait les équivalence selon le fournisseur.
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olivier82
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Re: equivalence malts

Message par olivier82 »

Loin de moi l'idée de mettre en avant mon blog mais :

http://labrowar.blogspot.fr/2015/10/cor ... ts-de.html :jesors4:
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Re: equivalence malts

Message par L'hermine »

@olivier: je suis pas vraiment d'accord avec la correspondance melanoidin weyermann et biscuit chateau :?
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Re: equivalence malts

Message par olivier82 »

L'hermine a écrit :@olivier: je suis pas vraiment d'accord avec la correspondance melanoidin weyermann et biscuit chateau :?
oui en effet, ca m'apprendra a poster des trucs sans vérifier....
je corrige des que possible..
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Re: equivalence malts

Message par Samoht »

Hop,
j'avais posté ce lien vers une table de substitution sur le forum il y a qq temps: http://www.brew.is/files/malt.html
C'est assez complet. C'est de là que viennent tes données Olivier82 non?
thomas
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Re: equivalence malts

Message par olivier82 »

Samoht a écrit :Hop,
j'avais posté ce lien vers une table de substitution sur le forum il y a qq temps: http://www.brew.is/files/malt.html
C'est assez complet. C'est de là que viennent tes données Olivier82 non?
thomas
oui en effet, la source est sitée en bas de l'article, il faut dailleurs que je retouche la lisibilité du post....
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Re: equivalence malts

Message par Eric974 »

Petite remontée de sujet

Nous sommes en prospection pour une commande groupée pour La Réunion
Quelqu'un connaît il les équivalences des malts de chez Soufflet par rapport à ceux de Château

Sur la liste plus haut à quoi correspond les malteries DWC et MFB

Merci pour vos réponses
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Re: equivalence malts

Message par jeremee »

Je cherche aussi des équivalences (pas facile de trouver une première recette en tout grains avec les ingrédients du vendeur d'à côté....)

Je suis pour ma part tombé sur ce tableau des équivalences "The Swaen, Bestmalz, Castle Malting, Weyermann, Dingemans"
https://www.bahiamalte.com.br/wp-conten ... c_2018.pdf

Si ça peut aider qqun....
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Re: equivalence malts

Message par Eric974 »

Merci c'est exactement ce que je cherchais pour Dingemans et bestMalz
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