English Pale AleDépucelage Beersmith - Avis 1ere recette extrait + grain

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Rominet69
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Dépucelage Beersmith - Avis 1ere recette extrait + grain

Message par Rominet69 »

Bonjour,

Encore tout nouveau tout neuf, je voulais créer une première recette grain + extrait avec les ingrédients que j'ai sous le coude.
Le bon gros néophyte que je suis a besoin de vos avis éclairés.

Merci à vous



Recette: 1ere English Ale
Brasseur: Romain
Assistant:
Style: Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
Type: Partiel



Paramètres de la Recette
------------------------
Volume avant Ebullition: 19.68 l
Volume après Ebullition: 17.68 l
Volume du Brassin: 17.00 l
DI Estimée: 1.055 SG
Couleur Estimée: 14.8 EBC
IBU Estimé: 44.2 IBUs
Efficacité: 72.00 %
Efficacité Estimée: 72.0 %
Durée de l'Ebullition: 60 Minutes

Ingrédients:
------------
Quantité Nom Type N° % du Total
0.40 kg Malt Caramel/Crystal - 10L (25.0 EBC) Grain 1 14.8 %
2.00 kg Extrait de malt en poudre - Blond (15.8 Extrait sec 2 74.1 %
0.30 kg Sucre, Table (saccharose) (2.0 EBC) Sucre 3 11.1 %
45.00 g Brewer's Gold [6.00 %] - ébullition 60.0 Houblons 4 38.2 IBUs
25.00 g Fuggles [4.70 %] - ébullition 10.0 min Houblons 5 6.0 IBUs
1.0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Levures 6 -


Profil de Brassage:
-------------------
Single Infusion, Light Body, No Mash Out
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Re: Dépucelage Beersmith - Avis 1ere recette extrait + grain

Message par theophae »

Le 300g de sucre de table c'est juste pour économiser de l'extrait ? Sinon j'aurais tendance à dire que tu devrais le remplacer par un peu plus d'extrait.
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Rominet69
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Re: Dépucelage Beersmith - Avis 1ere recette extrait + grain

Message par Rominet69 »

theophae a écrit :Le 300g de sucre de table c'est juste pour économiser de l'extrait ? Sinon j'aurais tendance à dire que tu devrais le remplacer par un peu plus d'extrait.
J''ai juste 2kg d'extrait de côté. C'est pour compenser.
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Re: Dépucelage Beersmith - Avis 1ere recette extrait + grain

Message par theophae »

Tu as toujours le choix de réduire le volume de bière si tu n'as que 2kg d'extrait.
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Re: Dépucelage Beersmith - Avis 1ere recette extrait + grain

Message par Rominet69 »

theophae a écrit :Tu as toujours le choix de réduire le volume de bière si tu n'as que 2kg d'extrait.
C'est pas faux. J'étais parti sur une base de recette de Amber Ale de Simard. Il mettait du sucre. Si pas nécessaire, je l'enlève.
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Re: Dépucelage Beersmith - Avis 1ere recette extrait + grain

Message par Rominet69 »

Recette mise à jour. Si des avis avisés je suis preneur ;)






Paramètres de la Recette
------------------------
Volume avant Ebullition: 16.56 l
Volume après Ebullition: 14.56 l
Volume du Brassin: 14.00 l
DI Estimée: 1.057 SG
Couleur Estimée: 16.0 EBC
IBU Estimé: 41.0 IBUs
Efficacité: 72.00 %
Efficacité Estimée: 72.0 %
Durée de l'Ebullition: 60 Minutes

Ingrédients:
------------
Quantité Nom Type N° % du Total
0.30 kg Malt Caramel/Crystal - 10L (25.0 EBC) Grain 1 13.0 %
2.00 kg Extrait de malt en poudre - Blond (15.8 Extrait sec 2 87.0 %
40.00 g Brewer's Gold [4.70 %] - ébullition 60.0 Houblons 3 32.1 IBUs
30.00 g Fuggles [4.80 %] - ébullition 10.0 min Houblons 4 8.9 IBUs
1.0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Levures 5 -

Densité Initiale estimée: 1.057 SG
Densité Finale estimée: 1.015 SG
Alcool par Volume estimé: 5.4 %
Amertume: 41.0 IBUs
Couleur estimée: 16.0 EBC
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