Les Brasseries en service ⇒ visite de Cotleigh Brewery

[Alix]

Bonjour,

Ce weekend, j’ai participé à une visite guidée de la brewery Cotleigh à Wiveliscombe dans le Somerset (west England).

J’ai choisi cette brasserie sans me renseigner au préalable…Comme un de mes amis travaille juste à coté dans le même village, je suis allé le voir dans sa boutique pour boire une tasse de thé avant d’aller à la brasserie. Il faut noter aussi que sur 5 brasseries contactées dans ce coin c'est la seule a avoir répondu .

L’installation est assez impressionnante, j’ai pris quelques photos pour vous montrer… on est loin de mes seaux en plastiques de 30L :p.

Ils font quelques bouteilles mais, comme la plus part des brasseries ici, ils travaillent avec des pub pour écouler la majorité de leurs bières donc c’est conditionné en Casks (des futs en métal sans pression ajoutée).
En règle générale une pinte de “real Ale” est vendue entre 2.4 et 3£ en boutique (en bouteille) et 2.5-3.5£ au pub (en cask) hors Londres bien sur !! la différence étant relativement faible tout le monde préfère aller au pub que d'acheter des bouteilles...



Je n’ai pas pris de notes :s donc mes chiffres sont un peu approximatif !!

ils ont 2 cuves en inox d’une contenance max d’environ 35hL ( brassage de 20hl en règle générale) : une pour chauffer l’eau et une pour bouillir le moût.





un beau bac à empâtage pouvant contenir environ 1 Tone de malt.





Pour refroidir le moût il utilise un méga refroidisseur !! impressionnant non ?



Il y a ensuite une chambre froide avec contrôle de température où l’on retrouve les 5 cuves ouvertes de fermentation. ca sent fort !!
Ils recyclent leur levure tous les 6 mois.





A la fin de la visite c’est la dégustation… une demi de chaque bière … un peu trop pour gouter à tout lol :p 7 bières à la pression…





Ce sont des bières "grands public”... elles manquaient cruellement de caractère. Je n’ai pas été conquis. Cela étant dit 2 bières sortaient du lot : une English Pale Ale bien houblonnée assez cool la 25 et une American IPA au gout à la mode.

Bref c'était un début d'après midi bien sympa. Les brasseurs et le proprio ont été fort agréables !! Good Lads !! J'ai pas conduit sur le retour

[ramseys]

Merci pour la visite, c'est très sympa

[romain0814]

Merci pour la visite
Effectivement c'est bien sympathique d'aller voir ce qui se passe chez les anglais et de partager.

La pancarte m'a fait sourire tout français que je suis... en général chez nous quand quelque chose est gratuit, on n'est pas enclin à payer quand même, on prend !
Après... je ne généralise pas à tous les français bien entendu

[Alix]

Il fallait que je prennes la pancarte en photo !! j'ai adoré

En plus la bière était bonne (surtout le fut de droite)

[6ril]

Une tasse de thé et sept bières dans l'après midi ... so British

[Jean-Luc]

Très "chouette" reportage bravo

[Le nain brasseur]

openday et openbar si j'ai bien compris
Merci pour le reportage !

Pas mal le concept de la free beer, je ne sais plus où j'avais entendu parlé d'un concept similaire dans un bar avec une free beer permanente ou presque, mais il me semble aux frais des brasseurs qui veulent faire connaître leur bière.

[Alix]

C’est gratuit sans être gratuit !!
Les trucs de charité c'est une institution ici. un peu trop pour être honnête. Les magasins de vente de seconde main genre croix-rouge ou autre ne sont qu’une devanture… Au travail il y a des trucs à vendre au profit des association toutes les semaines. Les invitations de la part d’amis qui font une course de 20km et demande d’être sponsorisé au profit d’associations c’est pareil… le dernier truc à la mode c’est de donner l’argent qui aurait servit à envoyer des cartes de noël pour le profit d’une association et à la place d’envoyer des email… moins classe mais écolo

Bref soit tu donnes, soit les personnes te jugent .... Au début je trouvais ça cool… mais toutes les semaine à base de 5£ par ci, 5£ par la… c’est un sacré budget

Par contre pour de la bière la je dit OUI !!!