Filtres ⇒ Filtre pour drêche "halo"

[badtaste04]

Certes il peut y a voir des problèmes de caramélisation, pour ceux et uniquement ceux qui ne font pas de monopalier, sinon je pense qu'il y a peu de risque avec un fond filtrant. Si on a une eau d'empatage un peu au dessus du palier désirée, en tenant compte de la T°C du grain concassé, et après introduction de ce dernier dans l'eau, on retombe sur la T°C palier désirée et on chauffe de temps en temps pour stabiliser. Le risque peut venir au mash out d'où une montée plutôt douce, beersmith indique une montée de 10 min et un palier maintenu pendant 10min. Ensuite le batch pour de gros volumes non, j'ai la flegme de touiller et me faire c... du coup le fly oui et j'opterai pour un fond filtrant classique, après tout dépend du volume qu'on fait et du schéma de brassage opté.

Pour le halo ça peut être bien si on mécanise le système vu que les pales vont au fond (à voir la longueur des pales) et pour les multi paliers

[Aed]

le filtre halo a été concu pour aller avec leur mélangeur qui va jusqu'au fond et évite de cramer quand on chauffe au gaz. Sinon il n'a pas grand interet.

[bhruenor]

des retours sur ce filtre? je pense investir dedans, je me pose encore la question avec un fond filtrant classique...

[macgyver]

On brasse à 3 avec chacun son propre matos. J'ai un fond filtrant classique et un collègue ce filtre halo.
Après plusieurs brassages avec le filtre halo, je peux dire qu'on ne remarque pas de grande différence entre les 2 filtres.
Par contre on fait du batch sparge avec le halo !
Chauffage gaz avec pale qui tourne en continue => pas de problème de caramélisation ou autre.
Il faut bien penser à appuyer sur le filtre avant de filtrer, car une fois il s'était légèrement soulevé laissant ainsi passer pas mal de grain.

[viruscanne]

Merci pour les informations concernant le filtre halo

[Den's Rotten]

Bonjour,

Je déterre le sujet uniquement pour donner un avis supplémentaire positif sur le Halo.
Pas de soucis de filtration, et vraiment très peu de drêches passent. J'ai fais recirculé 3 lt à peine sur 40, et il n'y avais pour ainsi dire quasiment rien (plutôt des germes cassés que des drêches).

Par contre, gros problème avec le mélangeur motorisé Polsi. Celui-ci ne permet pas une homogénéisation de la température. Le centre et le fond sont plus chaud que les cotés et la surface (ce que l'on peut empêcher avec un fourquet). Pour le coup je me suis retrouvé avec 11° de plus (80 au lieu de 69) au palier de saccharification. Autant dire que mon moût en a pris un sacré coup.

[Plov]

Pareil aucun problème avec le filtre halo. Sauf que le dernière fois en nettoyant on a trouvé une bonne quantité de farine compacte de l'autre côté du filtre, mais ça ne sortait pas par la vanne et la bière est restée claire...

[Den's Rotten]

on a trouvé une bonne quantité de farine compacte de l'autre côté du filtre, mais ça ne sortait pas par la vanne et la bière est restée claire...

Idem, mais est-ce que cela a joué sur votre rendement ?
Pour ma part je ne peux pas encore dire car c'était la première utilisation. mais comme j'ai eu ce soucis de température, je pense que de toute manière mon rendement est faussé.
Est-ce que vous utilisez le mélangeur ?

[gog3]

j'utilise pour ma part ce matos depuis 1 an.
pas de soucis particulier avec le Halo, j'ai des rendements corrects et une bonne filtration.en meme temps je n'ai jamais utilisé d'autre systeme pour comparer
j'ai eu un peu le meme probleme de melangeur. (surtout lorsque le maish est epais.
maintenant j'arrete regulierement le melangeur et brasse un peu a la cuilliere (je degage surtout vla sonde du thermometre car j'ai remaqué que ca a tendance a aglomerer autour).
depuis mes brassins se passent plutot pas mal.

[Den's Rotten]

maintenant j'arrete regulierement le melangeur et brasse un peu a la cuilliere (je degage surtout vla sonde du thermometre car j'ai remaqué que ca a tendance a aglomerer autour).
depuis mes brassins se passent plutot pas mal.

Oui, c'est une solution, mais je dois dire que je pensais que le mélangeur me permettrait justement d'éviter de devoir le faire moi même, et donc bénéficier de ce temps.
Alors si c'est pour m'embêter à alterner les coups de mélangeur et de cuillère (avec l'encombrement des pales et la chatière qui sert d'ouverture dans le couvercle), je pense que je vais vite le virer ce mélangeur. Finalement je maîtrisais très bien le fourquet.