La conservationBrewferm Gallia garde en cave ou frigo ?

En cave, en garde, au frigo, sous le lit...
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Brewferm Gallia garde en cave ou frigo ?

Message par hotsiberia »

J'ai brassé avec un kit Brewferm "Gallia" 12l

j'ai laissé mes bouteilles au chaud 15 jours ( 20-21°) et là je vais passer en garde.

Soit au frigo à 7° ou en cave à 17-19°? pendant min 6 semaine

Quelle est le meilleur choix frigo ou cave ?
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chente
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Re: Brewferm Gallia garde en cave ou frigo ?

Message par chente »

Bonjour,

je pense que la cave peut suffire, pdt 3 semaines. Tu pourras en gouter à ce moment là sans problème.

C'est surprenant qu'il y ait si peu de différence entre ta fermentation (refermentation 20°C) et ta cave (19°c...). Personnellement je refermente vers 23 ou 25°C, puis ma garde se fait autour de 17°C (si c'est en cave), ou 6°C si c'est en frigo)

Le mieux ensuite si tu continue, c'est le bon vieux frigo modifié, pour tenir 6°(garde), 18° (fermentation) ou 24°C (refermentation). C'est plus une question de place que de budget, car tu t'en tires en tout pour qq dizaines d'euros (entre le bon coin et compagnie).

Tiens nous au courant de la dégustation !
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