English Pale Aleavis de levures pour ESB

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Jokbrass
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avis de levures pour ESB

Message par Jokbrass »

salut la compagnie voila la recette


Ingrédients
Quantité Nom Type N° % du Total
3,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 1 44,8 %
3,00 kg Pilsner (2 Row) Bel (3,9 EBC) Grain 2 44,8 %
0,35 kg Biscuit malt (Castle Malting) (60,0 EBC) Grain 3 5,2 %
0,35 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC) Grain 4 5,2 %
26,00 g Brewer's Gold [8,00 %] - ébullition 90,0 min Houblons 5 23,3 IBUs
29,00 g Bramling Cross [6,00 %] - ébullition 15,0 min Houblons 6 9,0 IBUs
29,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - ébullition 15,0 min Houblons 7 7,5 IBUs
35,00 g Bramling Cross [6,00 %] - ébullition 5,0 min Houblons 8 4,4 IBUs
35,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - ébullition 5,0 min Houblons 9 3,7 IBUs

25,00 g Bramling Cross [6,00 %] - dry hopping 5,0 Jours Houblons 11 0,0 IBUs
25,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - dry hopping 5,0 Jours Houblons 12 0,0 IBUs

Beer Profile

Est Original Gravity: 1,058 SG
Est Final Gravity: 1,012 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,0 %
Bitterness: 48,0 IBUs
Est Color: 18,8 EBC
Mash Profile

Mash Name: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge Total Grain Weight: 6,70 kg
Sparge Water: 24,32 l Grain Temperature: 22,2 C
Sparge Temperature: 75,6 C Tun Temperature: 22,2 C
Adjust Temp for Equipment: TRUE Mash PH: 5,20

Paliers de brassage
Nom du palier Description Palier T° Durée du palier
Mash In Ajouter 19,43 l d'eau à 74,0 C 66,0 C 90 mn

pour la levure pas vraiment d'idée j' ai déjà utilisé la WLP007 WLP001 j'aurai voulu autre chose si quelqu'un passe par la merci
et encore merci a Nezahualcoyotl pour les superbes levures fourni
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Re: avis de levures pour ESB

Message par Frangran1 »

Dans cette recette on parle de WLP002 ("classic ESB strain"):
http://www.brew365.com/style_esb.php
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Re: avis de levures pour ESB

Message par Jokbrass »

Pourquoi pas mais j'ai peur de ne pas avoir assez d'atténuation avec la 002
Je ne voudrais pas trop de sucre résiduel
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Re: avis de levures pour ESB

Message par Jokbrass »

Quelqu'un a un retour à me faire sur la WLP023
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