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Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Ca doit être à cause du cassage de fourquet en live
Oui, oui, ma DI...
Mon prochain cadeau de Nöel Faut le faire en direct live!
Le tuyau de Vincent aka Mx12 : spatule trouée inox à 10 balles chez Aligro ! Incassable
Aligro? dans le Tessin y a pas...J'ai quand même un peu peur avec l'inox que je risque de rayer ma gamelle c'est pour celà que je préférarais le bois où le plastique alimentaire
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Petit retour sur mes bières en fermentations. A gauche la Capi-TEN (old Ale) que je viens de passer en deuxième fermentation avec 30Gr de Nelson Je suis à 1012 pour l'instant après 15 jours de fermentation (Di 1060). La couleur est bien marron foncée. Le parfum me semble ok et l'amertume bien présente. Tout se passe pour le mieux . Celle de droite est La Ciurma (APA) que je vais mettre en bouteille cette après-midi. Cascade, Galaxy et Amarillo en dry Elle est déjà superbe
Le Capi-TEN et La Ciurma
Excusez la propreté des verres (faut que je pense à les changer un de ces 4...)
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Voilà, la Capi-TEN est en bouteille maintenant à 20°C à la maison pendant 1 semaine. 1010 de Df. J'ai pas eu beaucoup d'opportunité pour goûter des old Ale donc je ne sais pas trop à quoi m'attendre au niveau des parfums La couleur est brune avec des reflets rouges et est bien limpide (merci l'irish moss). Au nez ça me semble un peu plat (mais je suis très (trop) habitué à des dry très présents). En bouche c'est déjà bien complexe avec un bon goût malté et une amertume présente mais pas violente. Elle promet bien la bougre. J'ai embouteillé avec 4,5Gr de sucre (il me semble que ça collait bien avec le style )
J'ai pas pu résister à goûter "la Ciurma". Mamma Mia TROP BONNE avec des parfums de mangues Comme ça va être difficile de lui résister...
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Petit retour sur la Capi-TEN (la bière des 10 ans avec 10 malts).
Que dire...mince, encore une bière auquel il va être difficile de résister
Je l'amène au Brassam pour avoir votre avis
Bonne nouvelle Michel ! J'ai hâte de goûter ça !
La pêcheur va bien, elle mérite de vieillir un peu.
Un peu trop sombre je pense, mais pour une première version c'est intéressant.
Le melano et le Cara sont à utiliser sans doute avec plus de parcimonie...
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Je suis à 1012 pour l'instant après 15 jours de fermentation (Di 1060). La couleur est bien marron foncée. Le parfum me semble ok et l'amertume bien présente. Tout se passe pour le mieux 
. Celle de droite est La Ciurma (APA) que je vais mettre en bouteille cette après-midi. Cascade, Galaxy et Amarillo en dry 
(faut que je pense à les changer un de ces 4...)
La couleur est brune avec des reflets rouges et est bien limpide (merci l'irish moss). Au nez ça me semble un peu plat (mais je suis très (trop) habitué à des dry très présents). En bouche c'est déjà bien complexe avec un bon goût malté et une amertume présente mais pas violente. Elle promet bien la bougre. J'ai embouteillé avec 4,5Gr de sucre (il me semble que ça collait bien avec le style 
