Québec ⇒ Première fois!

[DG2.5i]

Bonjour! Je m'appel David je viens de Trois-Rivières et je suis très interessé à brasser ma propre bière. J'ai fais deux kits (extrait en canne) qui était relativement correct mais je désire faire moi même le processus complet. Je voulais savoir où sont les endroits au québec (le plus près possible de TR) où on peu se procurer des grains? Si vous avez une suggestion de recette facile pour mon premier All-Grain ce serais très apprécié également!

Merci beaucoup!

[Troubadour brasseur]

Salut et bienvenue sur le forum,ainsi que dans le merveilleux monde du brassage.
Je suis de la région de Montréal et je n'ai aucune difficulté à trouver du matériel et autres ingrédients.Pour toi,qui est de Trois -Rivières,je crois qu'il serait bon de faire affaire avec Yves Heine,chez grains maltés Hein,http://www.grainsmaltes.com/.Il est à Upton,près de St-Hyacinthe.Il pourra te conseillé dans ta démarche.En plus, il livre ''parbus'' ou par la poste.Il très disponible et il possède un bon inventaire.Par exemple, si tu lui dit, que tu veux, pour commencer brasser 20 litres d' une blonde,disons moyenement houblonnée,il pourrait te faire parvenir tout les ingrédients que tu as besoin pour 20 litres de blonde.Ce n'est qu'un exemple.Par la suite,il y a moût international,http://www.biereetvin.com/francais.htm,qui livre aussi,mais il ne pourrons pas te conseiller sur le brassage,ils sont grossiste.Il y a d'autres ressource,que tu découvreras en cours de processus.

Bonne chance
Jacques L.
troubadour Brasseur

[DG2.5i]

Merci beaucoup c'est très apprécié j'avais déjà pris connaissance de moût international mais je vais jeter un coup d'oeil du coté de chez grains malté Hein puisque'ils sont un peu plus près et que je vais certainement avoir besoin de conseils!

Merci encore!

[windex]

Salut,

C'est bien de vouloir passer AG tôt, tu vas te faire la main plus rapidement.

Moût International sont grossistes et vendent pour 95% du marché québécois. Donc, ils les meilleurs prix, sauf dans de très rares occasions. De TR c'est pas évident, mais sache qu'ils peuvent aussi te moudre ton grain et que leur inventaire est TRÈS impressionnant.

Pour les recettes: il y deux sites qui me fournissent en recettes:

-Le site du Nain Brasseur
-HomeBrewTalk

Le premier est le site personnel du Nain Brasseur (ici sur le forum). Il y a une tonne d'infos, de recettes et de photos.
Le second est un forum américain de brasseurs maison. C'est en anglais, bien sûr, mais la banque de recette est impressionnante et beaucoup d'usagers les essaient et les notent avant toi. Donc, peu de risque de tomber sur une recette en développement. Si tu consultes HBT, priorise les recettes qui ont beaucoup de pages de forum, et prend le temps de lire les commentaires des gens. Plus il y a de commentaires et de questions, plus il y a d'infos.

Si tu comptes t'essayer avec quelque chose de simple comme première cuvée tout-grain, je te conseille cette recette: http://www.homebrewtalk.com/f62/bee-cav ... sch-33548/
Pour l'avoir réalisé, c'est assez simple, rien de fou et pas de températures requises dures à atteindre, ni de spécificités particulières.

Un truc avant de te lancer: tu auras certainement une immense difficulté avec la filtration. C'est une partie du brassage qui est plus ardue à apprivoiser sans faire de dégâts.

Si tu veux plus d'infos, hésite pas à me ré-écrire. Bien que je vienne pas souvent ici, je reçois les alertes de messages privés sur ma boîte de courriel.

Bonne chance!