Recettes de clones (à trier) ⇒ recherche clone de Guinness
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- Jean-Luc
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Re: guiness like
C'est signe que tes levures étaient en forme ! Encore bravo et merci au passage pour ta participation au live, c'était bien chouette de te voir (faute de t'entendre) qui plus est dans un labo bien sympathique.
Quelles levures as tu mises ? Quelle température pour ta primaire ?
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Jean-Luc
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- psyco-mantis
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Re: guiness like
merci,
ce fut fun de vous voir aussi !
j'ai utilisé de la wyeast 1084 irish ale, j'avais fait un starter de 4l (normalement j'avais besoin de 2l environ) j'ai mis la moitié de la lie.
le labo tourne entre 18°et 22°
ce fut fun de vous voir aussi !
j'ai utilisé de la wyeast 1084 irish ale, j'avais fait un starter de 4l (normalement j'avais besoin de 2l environ) j'ai mis la moitié de la lie.
le labo tourne entre 18°et 22°
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Re: guiness like
Ah oui selon la recette la densité initiale est assez basse, avec un starter aussi gros ça ne m'étonne pas que la levure ait tout goinfré rapidement.
Maintenant faut aussi laisser le goût se faire, tiens nous au courant de la suite !
Le live était sympa dans le labo
Maintenant faut aussi laisser le goût se faire, tiens nous au courant de la suite !
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Le site du Nain : http://univers-biere.net
- psyco-mantis
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Re: guiness like
Le live était sympa dans le labo
on remet ça quand tu veux !
pour le reste, le gout est bien en train de se faire, ça pose tranquillement dans mon salon entre 18 et 20, à la fin de la semaine je descend la cuve à la cave, j'ai prévu de la remonter pour les rois.
je donnerais des news à l'occasion
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- psyco-mantis
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Re: guiness like
j'ai remis ça cet aprèm,
la même mais avec 3 litres de flotte en moins, j'ai eu beaucoup moins de mal à tenir mes DI.
pour ce qui est de la première, j'ai fait une mesure, ça me donne 5.2% brix, du coup je vais la laisser une semaine de plus avant de l'embouteiller !
la même mais avec 3 litres de flotte en moins, j'ai eu beaucoup moins de mal à tenir mes DI.
pour ce qui est de la première, j'ai fait une mesure, ça me donne 5.2% brix, du coup je vais la laisser une semaine de plus avant de l'embouteiller !
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- Frangran1
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Re: guiness like
c'est bien ! elle a déjà pas mal descendu ! cela correspondrait il me semble à ~1.006...
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Re: guiness like
ok nickel, j'ai fini la période d'éval de beersmeth, du coup j'ai plus équivalence donc merci !
et tu pense quoi quant à la laisser à la cave une semaine de plus ?
et tu pense quoi quant à la laisser à la cave une semaine de plus ?
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La guinness introuvable
Salut à tous,
Je cherche désespérément une recette de clone de guinness ! Alors je sais qu'une brève recherche sur le forum permet d'en trouver, mais je n'en trouve aucune avec un retour d'expérience !!
Alors appel aux gentils brasseurs : quelqu'un connaît-il une recette de clone de guinness testée et validée ?
Merci.
Je cherche désespérément une recette de clone de guinness ! Alors je sais qu'une brève recherche sur le forum permet d'en trouver, mais je n'en trouve aucune avec un retour d'expérience !!
Alors appel aux gentils brasseurs : quelqu'un connaît-il une recette de clone de guinness testée et validée ?
Merci.
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Re: guinness like
Tu cherches quoi, exactement, une recette de stout sèche à l'irlandaise, ou spécifiquement une stout avec une mousse fine et crémeuse façon Guinness ?marc86 a écrit : Je cherche désespérément une recette de clone de guinness !
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
- psyco-mantis
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Re: recherche clone de Guinness
Marc-> il y a le lien sur le premier post de la deuxième page.
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