Brassam 2017 - la XII ⇒ [Brassam2017] Analyse de l'eau.

12ème réunion internationale des brasseurs amateurs du 25 au 28 mai 2017
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bellebouche
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[Brassam2017] Analyse de l'eau.

Message par bellebouche »

Analyse de l'eau.

Tout comme je charge ma voiture - une idée de dernière minute.

Si vous apportez un échantillon de votre eau de brassage - je vais effectuer des tests pour vous.

Veuillez clairement étiqueter un petit pot propre avec votre pseudo, votre ville, votre code postal. Je n'ai besoin que de 50 ml.

Je vais tester l'alcalinité résiduelle (Dureté du carbonate) et TDS (Solilds à dissolution totale - un test électrique qui mesure tous les minéraux) ainsi que le pH.

La dureté du carbonate est probablement le test le plus utile pour un brasseur. Chaque jour de brassage, je fais un test et mesure le mien - ça varie selon le temps de l'année - mais la connaissance est le roi!

Petit prix pour la personne ayant la plus haute dureté testée le jour!
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Oxyd
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Re: [Brassam2017] Analyse de l'eau.

Message par Oxyd »

Bellebouche tu nous régales dans tout les sens du terme ! :clap:
Projets suivant: :drool: Blanche Belge, Brune pain d'épice (pour noël), Oatmeal Stout
Ça glougloute: :dance: Hoppy Saison
En Bouteille: :drunken: Irish Stout du Roux / APA Cascade
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Re: [Brassam2017] Analyse de l'eau.

Message par Jean-Luc »

Mon dieu... j'ai cru que tu voulais lancer un atelier "dégustation d'eau" ! Ouf !
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Re: [Brassam2017] Analyse de l'eau.

Message par pifpaf »

Quelle bonne idée! Ah si je pouvais faire un saut jusqu'au brassam...
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Re: [Brassam2017] Analyse de l'eau.

Message par villager »

Superbe initiative Adrian :clap:
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Re: [Brassam2017] Analyse de l'eau.

Message par bellebouche »

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Des excuses, il a fallu un certain temps pour publier ceci: j'ai été un brasseur occupé!

OK - seulement deux échantillons sont revenus de Brassam.

Oxyd.
  • TDS 227 ppm (mesuré électriquement)
    11.1 dKH (mesuré)
    198 ppm CaCo3 (équivalent, calculé)
    79mg Ca2 + / l (calculé)
    48mg Mg2 + / l (calculé)

Jads Versailles
  • TDS 325 ppm (mesuré électriquement)
    11,35 dKH (mesuré)
    203 ppm CaCo3 (équivalent, calculé)
    81mg Ca2 + / l (calculé)
    49mg Mg2 + / l (calculé)

Intéressant de comparer les deux eaux différentes. Les deux eaux ont une alcalinité résiduelle très similaire, mais la version Versailles doit avoir beaucoup plus de minéraux.

J'ai testé mon eau du robinet ce matin. La dureté la plus faible (245ppm eq. CaCo3 elle baisse toujours en été) mais mon TDS élevé à 358 ppm - très minéralisé.
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Re: [Brassam2017] Analyse de l'eau.

Message par Telcontar »

Merci pour les mesures Adrian !
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Re: [Brassam2017] Analyse de l'eau.

Message par bellebouche »

Je répète l'offre - si vous venez à Brassam ce week-end ... apportez un petit échantillon de votre eau du robinet et je vais tester pour la TDS et dureté Carbonate
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