Les questions des ptits nouveaux ⇒ Secondaire fatiguée?

[Utisateur 10541 supprimé]

Depuis mon dernier brassin d'il y a quinze jour j'ai laissé en fermentation 8jours avant de transvaser et d'ajouter un DH, jusque là tout va bien...
Sauf que depuis l'activité ne semble pas repartir (pas de glouglou, le niveau du barboteur qui n'a pas bougé...)???
J'ai mis ma chaussette de DH encore chaude, est ce que cela aurait pu tuer mes levures? J'avais un peu plus de 1020 en fin de primaire pour 1017 visés :/

[Simon Roy]

Honnêtement, je ne crois pas.

Ce qui me paraît plus probable, c'est que ta fermentation primaire avait déjà bien fait son job, que la différence entre 1020 et 1017, pour peu que tu aies fait un palier à 68° plus long que prévu, c'est pas énorme quand même, ou que tu as oublié qu'en "secondaire", le dégagement gazeux est beaucoup plus faible qu'en "primaire", et qu'il faut donc être très patient si on veut pouvoir observer un glouglou.
(je pars du postulat que ton fermenteur est bien hermétique et que la température de fermentation est correcte bien sûr, car si ce n'est pas le cas, tu ne risque pas de voir le moindre glouglou ! )

[L'hermine]

J'ai mis ma chaussette de DH encore chaude, est ce que cela aurait pu tuer mes levures?

elle est a marqué dans les annales du site celle ci

Tiens d'ailleurs, ça vous tente pas une petite rubrique de ce genre quelque part sur le forum?

J'ai souvenir d'autres du même genre:
-Est ce que fumer pendant qu'on brasse peut contaminé un brassin?
-Est ce que ouvrir une bière contaminé pendant un brassage peut contaminer le brassin?
....

[Utisateur 10541 supprimé]

Non mais imaginons que la température de la chaussette élève la température du brassin, c'est une question toute simple, pas besoin de se moquer :/
Je ne vois pas d'autres éléments qui pourraient être la cause de cette inactivité, bref de la curiosité rien d'autre!

[Utisateur 10541 supprimé]

Sinon tout est bien fermé et à 21°C, on verra!

[L'hermine]

oh ben c'est pas de la moquerie méchante, on est là pour rigoler aussi.

On peut toujours demander à un physicien de décortiquer l'affaire (pour arriver à la conclusion que ton brassin à augmenter localement en température de 1 deg et que la température de la quasi totalité n'a pas bougé d'un poil)

Simon a expliquer la vraissemblable raison

[Jean-PierreG]

Les levures sont des petites bêtes sensibles. Il y a deux semaines, une fermentation primaire bien engagée s'est subitement arrêtée. Après 3 jours d'attente, j'ai soutiré dans une tourie... et la fermentation a repris comme par magie, à tel point que des signes d'activité sont encore visibles. Il faut dire qu'il s'agit d'une bière d'une assez forte densité initiale. Cela ne va pas mal, mais rien ne s'est passé comme prévu.

[Utisateur 10541 supprimé]

Donc en fait pas vraiment de cause juste le fait que la primaire a fait son boulot! Merci les gars, et soyez indulgent avec les débutants, on se pose beaucoup de questions parfois même un peu bêtes ^^

[Jean-PierreG]

Les questions sont rarement si bêtes. Il arrive que les réponses le soient.

[benboum]

J'ai mis ma chaussette de DH encore chaude, est ce que cela aurait pu tuer mes levures?

elle est a marqué dans les annales du site celle ci

Tiens d'ailleurs, ça vous tente pas une petite rubrique de ce genre quelque part sur le forum?

J'ai souvenir d'autres du même genre:
-Est ce que fumer pendant qu'on brasse peut contaminé un brassin?
-Est ce que ouvrir une bière contaminé pendant un brassage peut contaminer le brassin?
....

A mes débuts, je me rappelle d'avoir demandé si il fallait faire fondre le chocolat pendant le brassage alors qu'on parlait de malt chocolat