La fermentation ⇒ [AIDE] Bière blonde ou bière bombe ?
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- Proffesor Tremens
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[AIDE] Bière blonde ou bière bombe ?
Bonjour,
Je viens de finir mon brassin de noël avec la mise en bouteille hier. C'est après coup que je me suis rendu compte que ma densité finale avait un problème...
Di : 1 080
Df : 1 030 ( après sucrage)
Sucrage : 6 g/l
J'aurais aimé connaitre mon df avant sucrage,
si 1024 = 6gr donc 1024-1030 = 1006 = df?
car avec une Df de 1030 j'ai 97gr de sucre contre 55gr avec une Df à 1006 !
Je viens de finir mon brassin de noël avec la mise en bouteille hier. C'est après coup que je me suis rendu compte que ma densité finale avait un problème...
Di : 1 080
Df : 1 030 ( après sucrage)
Sucrage : 6 g/l
J'aurais aimé connaitre mon df avant sucrage,
si 1024 = 6gr donc 1024-1030 = 1006 = df?
car avec une Df de 1030 j'ai 97gr de sucre contre 55gr avec une Df à 1006 !
- Leberrichondud
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maischfest avec une cuve de rinçage électrique,
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Re: [AIDE] Bière blonde ou bière bombe ?
Si ta prise de densité après resucrage était bien homogène,
2,6g/l de sucre = 1 point de densité.
Donc grosso merdo 2 points de plus, soit une df à 1028, ce qui est tout de même relativement élevé. Prudence sur le stockage des bouteilles.
2,6g/l de sucre = 1 point de densité.
Donc grosso merdo 2 points de plus, soit une df à 1028, ce qui est tout de même relativement élevé. Prudence sur le stockage des bouteilles.
- Meishir
- Arpette
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Re: [AIDE] Bière blonde ou bière bombe ?
Salut
1 point de densité = 2.6 g
2.3 point de densité = 6 g
Ta DF avant resucrage devait être de +/- 1027 ou 1028 (1030-2.3)
édit : grillé sur le temps de réponse
1 point de densité = 2.6 g
2.3 point de densité = 6 g
Ta DF avant resucrage devait être de +/- 1027 ou 1028 (1030-2.3)
édit : grillé sur le temps de réponse
Si je brasse, affirmatif ! Quoi des noms ? No comment ... (Serge Gainsbourg ?)
- Proffesor Tremens
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Re: [AIDE] Bière blonde ou bière bombe ?
ouille ouille ouille
L'extrait réel de la bière est donc de 9°Plato
L'atténuation réelle de la bière est donc de53 %
Donc, je devrais avoir dans les 90gr de sucre/litre, je vais faire attention pour la fermentation en bouteille, vous pensez qu'il y a des chances pour qu'elle n'explose pas ?
Mon problème doit certainement venir d'une période de fermentation primaire trop courte.
L'extrait réel de la bière est donc de 9°Plato
L'atténuation réelle de la bière est donc de53 %
Donc, je devrais avoir dans les 90gr de sucre/litre, je vais faire attention pour la fermentation en bouteille, vous pensez qu'il y a des chances pour qu'elle n'explose pas ?
Mon problème doit certainement venir d'une période de fermentation primaire trop courte.
- Hellwood
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Re: [AIDE] Bière blonde ou bière bombe ?
Hello,
Tu attendais quelle DF cible ?
Sinon j'aime bien le titre de ton sujet. Tout est dit.
Tu attendais quelle DF cible ?
Sinon j'aime bien le titre de ton sujet. Tout est dit.
Everybody needs somebody. I need you, you, you...
- Proffesor Tremens
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Re: [AIDE] Bière blonde ou bière bombe ?
merci
Je ne me suis pas fixé de DF c'est mon premier brassin d'un kit pour apprendre les bases.
Par contre, ma levure c'est la US-05 Atténuation apparente : 81 %
ce qui me donne 1015 de densité finale théorique
Je ne me suis pas fixé de DF c'est mon premier brassin d'un kit pour apprendre les bases.
Par contre, ma levure c'est la US-05 Atténuation apparente : 81 %
ce qui me donne 1015 de densité finale théorique
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Re: [AIDE] Bière blonde ou bière bombe ?
Hello,
Alors étant donné la DI, la DF et la levure ... je vote pour bière bombe (moi aussi j'aime bien l'intitulé).
Combien de temps de fermentation ? à quelle température ?
Et point important, ce n'est pas toi qui choisi la DF, c'est la recette ! éventuellement tu peux "adapter" la recette pour monter/descendre la DF, mais il y a plusieurs variables notamment le type de malt utilisé, la température d'empâtage, la levure...
Alors étant donné la DI, la DF et la levure ... je vote pour bière bombe (moi aussi j'aime bien l'intitulé).
Combien de temps de fermentation ? à quelle température ?
Et point important, ce n'est pas toi qui choisi la DF, c'est la recette ! éventuellement tu peux "adapter" la recette pour monter/descendre la DF, mais il y a plusieurs variables notamment le type de malt utilisé, la température d'empâtage, la levure...
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- Arpette
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Re: [AIDE] Bière blonde ou bière bombe ?
Idem je vote pour la bombe, je remettrais tout a fermenter dans une cuve et j attendrais !
stock : APA cascade du jardin (Eitrheim) / Verveine Weizen
En cuve : imperial stout levure k14 Eitrheim.
En projet: / imperial bière de blé framboise (Eitrheim).
En cuve : imperial stout levure k14 Eitrheim.
En projet: / imperial bière de blé framboise (Eitrheim).
- Proffesor Tremens
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Re: [AIDE] Bière blonde ou bière bombe ?
Pour la fermentation d'une bière bombe :
1 semaine en fermentation primaire à 20°C (départ des levures jeté dans le mout et démarrages du glouglou trop tardif)
1 semaine et 3 jours en fermentation secondaire à 12°C ( sans doute les levures se sont endormis ).
C'est un kit saveur bière et je n'ai aucun DF d'indiqué, d'ailleurs sur leur notice, il indique le processus pour la DI, mais oublie la DF...
Pour la fermentation ça ne va pas être pire avec les infections et l'air transféré ?...
1 semaine en fermentation primaire à 20°C (départ des levures jeté dans le mout et démarrages du glouglou trop tardif)
1 semaine et 3 jours en fermentation secondaire à 12°C ( sans doute les levures se sont endormis ).
C'est un kit saveur bière et je n'ai aucun DF d'indiqué, d'ailleurs sur leur notice, il indique le processus pour la DI, mais oublie la DF...
Pour la fermentation ça ne va pas être pire avec les infections et l'air transféré ?...
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Re: [AIDE] Bière blonde ou bière bombe ?
Aie Aie Aie ...
Alors un passage vers cette page, et une lecture approfondie du "how to brew" sur le WIKI sera aussi très bénéfique. Et comme d'habitude, un tour sur univers-bière est toujours recommandé.
Il faisait combien de litre le kit ?
Alors un passage vers cette page, et une lecture approfondie du "how to brew" sur le WIKI sera aussi très bénéfique. Et comme d'habitude, un tour sur univers-bière est toujours recommandé.
Il faisait combien de litre le kit ?
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