La recherche a retourné 430 résultats

par Meishir
13 févr. 2022 17:16
Forum : Brassins et expériences
Sujet : JOURNAL : J’AIME MA BIERE …mes chevilles vont bien aussi
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#27 Affreux Affreux Affreux - update

Donc ce 1er retour sur #27 (ce sera #27, parce que, au niveau style de rattachement, j’sais pas). Déjà, le gros point noir, la limpidité, n’en est pas réellement un. J’ai pas de photo dans un verre, donc j’en ai fait une en bouteille ce matin ; pas trop significatif, parce que verre brun, mais on vo...
par Meishir
11 févr. 2022 18:36
Forum : Brassins et expériences
Sujet : JOURNAL : J’AIME MA BIERE …mes chevilles vont bien aussi
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Re: JOURNAL : J’AIME MA BIERE …mes chevilles vont bien aussi

Merci à tous
Comme mon niveau de réactivité l'atteste, je ne suis pas trop actif actuellement mais il faut que je fasse un 1er retour sur la #27
Spooler pour Hellwood : il va falloir être patient pour la goûter, au mieux en septembre et prévoir à manger : c'est un nouveau sirop avec de l'alcool dedans
par Meishir
07 janv. 2022 17:37
Forum : La fermentation
Sujet : Fermenteurs chauds chauds chauds
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Re: Fermenteurs chauds chauds chauds

MementoMori a écrit : 07 janv. 2022 9:37 Si ta fermentation est terminée laisse les trainer encore une bonne dizaine de jours à 20°c
Oui en phase, tu as dû (enfin les levures) générer quelques sous-produits à réabsorber
Glop a écrit : 07 janv. 2022 10:11 c'est trop loooooong la vie de brasseur !
Mais c'est bon (la plupart du temps :jesors4: )
par Meishir
30 déc. 2021 16:56
Forum : Recettes
Sujet : Idée avec mon stock
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Re: Idée avec mon stock

Dernière question, les 10g de houblon, c’est pour combien de L de bière à la fin ? J’aimerai partir sur 20L. Je pars sur 10g ? Oui, c'est pour ton volume cible fWH (jamais fait) ça veut dire que je mets le houblon à la fin de l’empatage, au moment où j’augmente la machine pour aller vers l’ebulitio...
par Meishir
30 déc. 2021 15:21
Forum : Recettes
Sujet : Idée avec mon stock
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Re: Idée avec mon stock

Yep la London ESB sur l'option 1 ;) Oui, l'option 1 est ma favorite et la London ESB va faire l'affaire ; par contre, de mémoire, elle fait partie des levures capricieuses, dont bien vérifier la cohérence de la DF par rapport à la cible Par contre j’ai vérifié et c’est du Viking caramel 30… ça chan...
par Meishir
22 déc. 2021 17:19
Forum : Brassins et expériences
Sujet : JOURNAL : J’AIME MA BIERE …mes chevilles vont bien aussi
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#27 Affreux Affreux Affreux - Suite

Aujourd'hui, mise en bouteille
la levure au fond du fermenteur est de nouveau bien crème
Ce ne sera pas forcement la plus limpide, mais pas la plus boueuse non plus
Lors de la mise en bouteille
Lors de la mise en bouteille
Saaz.jpg (31.78 Kio) Consulté 1720 fois
Le Saaz a l'air très prometteur
Suite dans 2 mois pour la 1ère dégustation
par Meishir
20 déc. 2021 15:56
Forum : L'ébullition
Sujet : Cassure à chaud : votre expérience
Réponses : 92
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Re: Cassure à chaud : votre expérience

Salut Benmince J’ai pas mal galéré cette année avec le traitement de l’eau, et je n’en suis probablement pas totalement sortie. Mes croyances à ce stade (parce que je n’ai rien pour étayer, je constate juste) : - Un palier de 30mn à 57°C / 58°C est bénéfique, et en dessous de ces températures contre...
par Meishir
19 déc. 2021 22:00
Forum : Le refroidissement
Sujet : Quelqu'un connait et essayer cette méthode de refroidissement ?
Réponses : 25
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Re: Quelqu'un connait et essayer cette méthode de refroidissement ?

Kapsul a écrit : 19 déc. 2021 16:39 Le fonctionnement à priori c'est comme tous les siphon, qu'est ce qui te turlupine ?
Peut-être le côté auto-amorçage à la bouche (avec un embout amovible bien sûr)😹
par Meishir
16 déc. 2021 12:16
Forum : Recettes
Sujet : Idée avec mon stock
Réponses : 14
Vues : 4729

Re: Idée avec mon stock

Salut, Avec du retard mais si tu ne veux pas un truc qui finisse par « PA » ni un Stout, ni une Porter, je te suggère de t’orienter vers quelque chose de proche d’une Brown Ale Dans cette optique, je partirais sur Option 1 (tout pour le malt) 80% de Pale + 9% de CaraMunich 2 + 10% de Vicking Caramel...
par Meishir
16 déc. 2021 11:56
Forum : Le refroidissement
Sujet : Quelqu'un connait et essayer cette méthode de refroidissement ?
Réponses : 25
Vues : 1946

Re: Quelqu'un connait et essayer cette méthode de refroidissement ?

J'arrive après la bataille mais oui, j'ai utilisé, et j'ai arrêté + temps de refroidissement ultra réduit et cible à 20-22°C atteinte en 1 passage (j'ai pu descendre plus bas en réduisant le débit) - galère à nettoyer (branché sur tuyau d'arrosage dans le jardin me semblait le plus efficace) et à sé...