BrassageAmateur.com

Pour le premier point, un autre dossier a été réfusé car le locataire voulait installer une restaurant et donc une extraction importante... Pour les normes ERP je vais en effet voir avec un bureau SDIS. Pour le dernier point j'ai pas le texte sous la main, juste un brasseur qui m'a balancé ça pendan...

Merci pour la réponse! Pour la VMC, j'ai visité quelques locaux ou il n'y avait pas de possibilité de poser une extraction car le local était dans un batiment partagé avec des appartement en haut, donc du coup cela exclut aussi la VMC? Pour les jours de brassage, en effet j'avais peur de la condensa...

Bonjour! En création de microbrasserie et taproom, je suis désormais en plein dans la recherche du local. J'ai une double problèmatique car mon local doit pouvoir subvenir à la partie production mais aussi accueillir du public pour la partie consommation sur place. J'essaye donc de cibler au mieux l...

En effet Timoon c'est une bonne idée je pense de partir sur la 5hL surtout que ça limite ensuite les coûts de mon HLT, 10hL suffiront au lieu de 15hL. Aussi, je ne pense pas passer à 20hL dans le BP, même à 3 ans... Je pense au mieux rajouter des unitanks ou cuves de service pour diversifier les biè...

Finalement je pense partir sur des tanks de service pour gagner du temps et de l'argent sur le moyen/long terme. J'ai dans l'idée d'avoir une salle de brassage de 10hL avec 4 fermenteurs tous ISO (10hL * 2 et 5hL * 2) Je veux une gamme de 3 bières fixes (Pale Ale, Session IPA et peut-être Stout/Ambe...

Pour la BT oui j'ai eu l'occasion de la voir en marche et de faire un brassin avec. Pour le palier protéiniques, je ne comptais pas brasser par paliers donc bon... Pour les cuves de services, je me dis pourquoi pas mais cela limite le nombre de bière que je peux avoir ou alors il faudrait un système...

Alors pour le système d'émbouteillage, je ne compte pas faire de bouteille au départ, uniquement du fût sur place et en B2B. J'avais l'idée de faire de la mise en canette mais à voir si cela passe dans ce local. Pour le fût cela sera du Keykeg donc pas besoin de laver, pour le CIP les brasseries ou ...

Salut! Je reviens vers vous car j'ai visité plusieurs locaux pour implanter le taproom. J'avais en tête de prendre un local de minimum 100m2 mais j'étais pas contre 150 m2. J'ai réussi à trouver un local de 100m2 sur une très bonne zone à Blagnac (Toulouse) à proximité de nombreux bureaux et notamme...

Sympa de lire cette présentation, j'ai aussi été en Suède pendant 2 ans (Halmstad et Malmö) pas très loin de Lund du coup
Et j'ai aussi commencé à brasser en amateur là-bas pour les prix et le SystemBolaget qui ferme à 15h

Finalement j'ai réhaussé les fûts en pub, j'ai déjà des contacts avec des bars à bières indépendants à Toulouse. Et pour l'instant les chiffres passent et je peux au moins sortir 1000€ en rémunération la première année, je vais passer devant un premier jury la semaine prochaine et ensuite je vais co...