BrassageAmateur.com

Le retour sur cette Belgian Wheat IPA est vraiment bien aussi, je pense qu'il faut laisser quelques semaines pour que le tout ait une meilleure harmonie, j'ai une bonne carbonatation, bonne mousse. Une bonne odeur de levure qui vient se mélanger aux houblons au nez. Pour la prochaine recette je vais...

Pas facile de faire des retours sur toutes les bières mais voici ma Pale Ale Kveik, Mosaic + Idaho 7 Alors pour la commencer la couleur, on est sur un joli jaune paille avec un bon trouble, pas de signe d'oxydation pour l'instant, la photographie ne rend pas trop hommage. Une légère carbonatation (o...

Salut et welcome sur le forum!

Pour le délire des champignons, j'ai un livre qui propose des recettes en fonction des saisons, une bière de Garde au chanterelles et un Stout au trompettes de la mort. J'ai pas encore testé par contre!
Ca vient du livre "The Almanach Brewer"

Intéressante la recette et surtout le fait de diviser le brassin en deux, j'ai toujours voulu le faire mais il faut que je rachète un sceau de fermentation supplémentaire. Pour le Maris Otter, je ne pense pas qu'il déteindra sur le recette, au pire ça ne ressortira pas trop, mais comme je disais, j'...

En effet , je vais réduire l'IBU à 36 en mettant 5gr pour les ajouts à 60 et 30mn. Ensuite pour le Maris Otter ça aurait plus de sens sur une Smash mais là il m'en restait .

J+10 après la mise en bouteille de ma dernière Kveik Pale Ale et j'ai réussi à ne pas ouvrir une seule quille pour le moment, j'ai changé! Je ferais un retour dans le courant de la semaine prochaine. Bon sinon, pour ce prochain brassin je vais brasser une Belgian Wheat IPA. On aura du Maris Otter, d...

Content d'avoir pu aider pour l'inspiration, pour information j'ai déjà ma DF après... 2 jours!

Je vais faire mon DH aujourd'hui ou demain et mettre en bouteille d'ici 3-4 jours

our revenir sur ma recette précédente, c'était très bon! Mais un peu trop simple et cela manquait un peu de corps. Je relance donc une recette similaire mais en changeant ma base malté pour ajouter du blé pour la tenue de mousse et un peu d'avoine pour le corps et un peu de trouble. Je vais garder l...

Finalement en regardant d'autres locaux, j'ai aussi des questions supplémentaires qui vont venir. J'ai notamment visiter un grand local avec une porte sectionnelle et une grande hauteur sous plafond (donc pas besoin d'extraction). Par contre je vais devoir faire tomber quelques cloisons de placo pou...

Quand j'étais à Londres les deux brasseries ou j'ai bossé on utilisait toujours du malt concassé. On le gardait souvent jusqu'à 6 mois et pas de soucis de ce côté. En vrai si tu veux vraiment être méticuleux, sous vide.
Mais sinon ça devrait le faire.