La recherche a retourné 74 résultats

par LaClandestine
13 mars 2013 1:20
Forum : La fermentation
Sujet : FG trop haute même après 2 pitch de levure...
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Re: FG trop haute même après 2 pitch de levure...

luthierbrasseur a écrit :
Frangran1 a écrit :C'est marrant ! A vous entendre discutailler cômme çà, on s'croirait vraiment au Québec ! :D
S'tu dis là, toé?
M'a y dire ostie....m'a y dire qui sé quié l'boss icitte. Tu vàs voir la la c'est pas d'même que ça s'passe au lac. Passe moé la réguine.
par LaClandestine
12 mars 2013 14:06
Forum : La fermentation
Sujet : FG trop haute même après 2 pitch de levure...
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Re: FG trop haute même après 2 pitch de levure...

En tout cas, oui elle goûte vraiment bon et sa couleur est vraiment intéressante. Donc c'est pas dans le mauvais chemin, c'est juste que j'étais supposé avoir au moins 6% ABV à peu près et je me retrouve à 4%! Rendu à ce stade, ça m'inquiète un peu de mettre une levure de plus, y'aurais genre 3 levu...
par LaClandestine
12 mars 2013 2:11
Forum : La fermentation
Sujet : FG trop haute même après 2 pitch de levure...
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Re: FG trop haute même après 2 pitch de levure...

Bin non pas de rancune franchement! C'est pour ça que je dis ce que je pense, je ne garde pas de rancune. En fait, ça ne m'a pas froissé beaucoup, mais ça avait un ton de condescendance. Par contre, ta théorie de souche lager m'interpèle, en gros je dirais....wait what??? Montre-moi la source je vai...
par LaClandestine
12 mars 2013 0:30
Forum : La fermentation
Sujet : FG trop haute même après 2 pitch de levure...
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Re: FG trop haute même après 2 pitch de levure...

plutot avec des torrefiés qui ne créent pas tellemnt de dextrines Gn..? Comment en es tu arriver à cette conclusion? C'est exactement la question que je me pose souvent quand il me dit des choses comme ça...surtout quand on parle de 6 rang et que je gage qu'il ne l'a même pas essayé lui-même. Luthi...
par LaClandestine
11 mars 2013 23:52
Forum : La fermentation
Sujet : FG trop haute même après 2 pitch de levure...
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Re: FG trop haute même après 2 pitch de levure...

1- C'est grand le Québec et on dit souvent: Ah tien une mouche!....ah non en v'là 2, 3, 4. Compter, c'est notre pain quotidien! 2- Le 6 rangs, bah je voulais l'essayer. On dit que c'est bon pour bien convertir les malts comme l'avoine, le seigle et etc pour soutirer du fermentable. Je ne dis pas que...
par LaClandestine
11 mars 2013 22:45
Forum : La fermentation
Sujet : FG trop haute même après 2 pitch de levure...
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Re: FG trop haute même après 2 pitch de levure...

Merci pour les indices! 1- Voici la recette, c'est une pale ale au seigle: 8 livres de Pale Malt 2 rangs 2 de 6 rangs 2 de seigle 1 de caramunich 0,5 de crystal 60L 1 de crystal 10L Levure: Irish Ale (white labs) Houblon: 0.75oz Simcoe et 1oz.Styrian Golding Infusion simple à 154F 60mins Sparge à 18...
par LaClandestine
11 mars 2013 13:59
Forum : La fermentation
Sujet : FG trop haute même après 2 pitch de levure...
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FG trop haute même après 2 pitch de levure...

Bon, voilà que j'ai brassé une Pale Ale au seigle, tout est réussi sauf une chose, ma gravité stagne a 1.030 avec une souche Irish Ale. La gravité au départ, au moment de mettre la levure, était de 1.060. Mon fournisseur local m'a dit de prendre une levure Safale, la ré-hydratée et d'ensemencer de n...
par LaClandestine
30 janv. 2013 16:26
Forum : Le conditionnement
Sujet : Embouteillage avec capsules dé-vissables, ouh-là!
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Re: Embouteillage avec capsules dé-vissables, ouh-là!

Le nouveau capsuleur à fait ses preuves! C'est un capsuleur sur pied. Vraiment je n'ai perdu aucuns goulots!! J'ai aussi essayer de ne pas mettre l'eau trop chaude comme protection supplémentaire et le tout à bien fonctionné. Je ne trouve pas de bouchon twist cap nul part par contre....je vais conti...
par LaClandestine
27 janv. 2013 13:06
Forum : Le brassage tout grains
Sujet : Liqueur de malt
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Re: Liqueur de malt

luthierbrasseur a écrit :
LaClandestine a écrit : Beaucoup à apprendre il me reste hahaha.
Ma liqueur de malt je te ferai gouter.
S'enivrer, ensemble nous ferons.
À quatre pattes nous marcherons, car bien hâte d'y goûter que j'ai! Bien brasser je dois, car épaté pour un débutant tu seras!!
par LaClandestine
27 janv. 2013 2:24
Forum : Le brassage tout grains
Sujet : Liqueur de malt
Réponses : 25
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Re: Liqueur de malt

N'oublies pas que les levures de champagne rendent une bière très sec, très très sec. Alors c'est pas fou d'ajouter le miel et le sirop plus tard, genre en passant à la seconde fermentation. Abbey Ale et miel j'ai comme l'impression que ça se marie bien. La bayanus ne bouffe pas plus de sucre qu'un...