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par Joey
15 mai 2012 16:28
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Un noob de plus
Réponses : 9
Vues : 446

Re: Un noob de plus

Le désavantage principal de commencer en tout grain est que ça implique un investissement plus grand au départ. Et je ne parle pas que d'investissement financier mais un investissement de temps et d'apprentissage aussi! Ce que je conseille normalement aux débutants, même s'il est très possible de br...
par Joey
08 mai 2012 14:50
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Débutant au brassage de la province du Québec !
Réponses : 2
Vues : 343

Re: Débutant au brassage de la province du Québec !

Bonjour et bienvenue parmis nous! Tu verra qu'il y a quand même pas mal de québécois ici! :wink:

Sinon de quel coin du Québec est tu? Et niveau brassage, en est tu a tes premiers pas?
par Joey
27 avr. 2012 13:23
Forum : Les anniversaires
Sujet : Anniversaire de Joey
Réponses : 9
Vues : 1027

Re: Anniversaire de Joey

Merci bcp Villager! Y'a pas a dire tu connait mes gouts! Hummmm Cascade!
par Joey
26 avr. 2012 16:38
Forum : Québec
Sujet : Microbrasserie Quebecoise
Réponses : 13
Vues : 5149

Re: Microbrasserie Quebecoise

Je connaît des gens qui ont fait des stages dans les deux brasseries gaspésiennes et qui ont été très bien accueillis. Je suis d'ailleurs pas mal jaloux! Sinon la micro-brasserie de Charlevoix ainsi que ALaFut sont dans mes préférées. Si tu passes par Québec (la ville) il y a la Barberie et la Korri...
par Joey
21 avr. 2012 23:22
Forum : Humour bierophile
Sujet : Fin du monde !!!
Réponses : 6
Vues : 1408

Re: Fin du monde !!!

Je t'envoies mon adresse postale en MP, jai un bunker ici! :lol:
par Joey
21 avr. 2012 22:31
Forum : Les anniversaires
Sujet : Anniversaire Marjonet
Réponses : 79
Vues : 8369

Re: Anniversaire Marjonet

Bonne fête Marjorie! Et au plaisir!
par Joey
19 avr. 2012 16:35
Forum : Lager - Pilsner
Sujet : arôme vraiment "frais"
Réponses : 40
Vues : 7862

Re: arôme vraiment "frais"

(mélange entre amarillo et saaz à priori) WOW! J'aimerais vraiment goûter ça, c'est la première fois que j'en entends parler. Similar to Cascade or Amarillo – Citrus (Grapefruit) and Floral. Some woodsy, earthy notes too. Donc probablement qu'on pourrait associer le Saaz aux notes "woodsy and ...
par Joey
19 avr. 2012 14:51
Forum : Lager - Pilsner
Sujet : arôme vraiment "frais"
Réponses : 40
Vues : 7862

Re: arôme vraiment "frais"

J'adore aussi le Nelson Sauvin, cependant le goût fruité est très présent, peu être un peu trop pour ce que tu cherches. Je l'utilises d'ailleurs dans mes IPA.

Pour moi, la lager blonde parfaite doit contenir du Saaz. ;)

EDIT:
Et +1 pour le dry-hop
par Joey
19 avr. 2012 14:40
Forum : La fermentation
Sujet : Fermentation (trop) lente, faible... [sujet unique]
Réponses : 196
Vues : 29009

Re: Fermentation (trop) lente, faible... [sujet unique]

Personnellement, je ne crois pas qu'une oxygénation de ton moût en fermentation soit une bonne idée. Tu risquerait une oxydation de la bière (goût de carton?).

Mais pour ce qui est d'un bon starter, je suis du même avis.
par Joey
17 avr. 2012 15:55
Forum : La fermentation
Sujet : Fermentation (trop) lente, faible... [sujet unique]
Réponses : 196
Vues : 29009

Re: Fermentation (trop) lente, faible... [sujet unique]

A défaut de prendre la densité, les bulles dans le barboteur sont un relativement bon indicateur. Tant qu'il y a une activité soutenue, laisses a température ambiante. Sinon tu peux toujours utiliser une poire (stérilisée) plutôt que le robinet pour prendre un échantillon sans trop de levures pour t...