BrassageAmateur.com

Le désavantage principal de commencer en tout grain est que ça implique un investissement plus grand au départ. Et je ne parle pas que d'investissement financier mais un investissement de temps et d'apprentissage aussi! Ce que je conseille normalement aux débutants, même s'il est très possible de br...

Bonjour et bienvenue parmis nous! Tu verra qu'il y a quand même pas mal de québécois ici!

Sinon de quel coin du Québec est tu? Et niveau brassage, en est tu a tes premiers pas?

Merci bcp Villager! Y'a pas a dire tu connait mes gouts! Hummmm Cascade!

Je connaît des gens qui ont fait des stages dans les deux brasseries gaspésiennes et qui ont été très bien accueillis. Je suis d'ailleurs pas mal jaloux! Sinon la micro-brasserie de Charlevoix ainsi que ALaFut sont dans mes préférées. Si tu passes par Québec (la ville) il y a la Barberie et la Korri...

Je t'envoies mon adresse postale en MP, jai un bunker ici!

Bonne fête Marjorie! Et au plaisir!

(mélange entre amarillo et saaz à priori) WOW! J'aimerais vraiment goûter ça, c'est la première fois que j'en entends parler. Similar to Cascade or Amarillo – Citrus (Grapefruit) and Floral. Some woodsy, earthy notes too. Donc probablement qu'on pourrait associer le Saaz aux notes "woodsy and ...

J'adore aussi le Nelson Sauvin, cependant le goût fruité est très présent, peu être un peu trop pour ce que tu cherches. Je l'utilises d'ailleurs dans mes IPA.

Pour moi, la lager blonde parfaite doit contenir du Saaz.

EDIT:
Et +1 pour le dry-hop

Personnellement, je ne crois pas qu'une oxygénation de ton moût en fermentation soit une bonne idée. Tu risquerait une oxydation de la bière (goût de carton?).

Mais pour ce qui est d'un bon starter, je suis du même avis.

A défaut de prendre la densité, les bulles dans le barboteur sont un relativement bon indicateur. Tant qu'il y a une activité soutenue, laisses a température ambiante. Sinon tu peux toujours utiliser une poire (stérilisée) plutôt que le robinet pour prendre un échantillon sans trop de levures pour t...