Super intéressant timoon ! Tu penses que c'est une méthode utilisée en pro aussi ?
Et du coup PM quelle action as-tu mis en place sur ce brassin ? Tu recapsules le tout ?
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- 12 sept. 2022 10:35
- Forum : Discussion générale
- Sujet : A toi qui pense que densité stable depuis X jours = embouteillage
- Réponses : 14
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- 23 août 2022 19:47
- Forum : Refroidisseurs
- Sujet : Cherche solution refroidissement efficace
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Re: Cherche solution refroidissement efficace
Bonjour, J'avais en tête 60-25, mais d'après beerandbrewing, ce serait 71-27. Sources https://beerandbrewing.com/just-chill/ https://beerandwinejournal.com/the-danger-zone/ https://byo.com/article/wort-chilling/ Bonne lecture Maxime Merci pour les liens. Ils parlent pas mal de risques de contaminat...
- 18 août 2022 16:36
- Forum : Refroidisseurs
- Sujet : Cherche solution refroidissement efficace
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Re: Cherche solution refroidissement efficace
De mémoire, il me semble que Palmer donnait une température (relativement haute me semble-t-il mais je n'ai plus le chiffre en tête) sous laquelle il préconisait de descendre rapidement, mais il me semble qu'il parlait de risque d'infection et non de gout. Salut V. Justement, c'est cette températur...
- 17 août 2022 17:53
- Forum : Refroidisseurs
- Sujet : Cherche solution refroidissement efficace
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Re: Cherche solution refroidissement efficace
Si t'as la pression, tout va bien ahah !
J'ai fait une DIPA avec houblonnage hors flamme et à cru, avec mon équipe de copains brasseurs. Elle est ressorti un peu trop amère mais je la trouve quand même sympa. Tu nous diras !
J'ai fait une DIPA avec houblonnage hors flamme et à cru, avec mon équipe de copains brasseurs. Elle est ressorti un peu trop amère mais je la trouve quand même sympa. Tu nous diras !
- 17 août 2022 14:20
- Forum : Refroidisseurs
- Sujet : Cherche solution refroidissement efficace
- Réponses : 47
- Vues : 4793
Re: Cherche solution refroidissement efficace
Hello c'est un sujet qui m'intéresse énormément aussi, car je n'aime pas voir toute cette eau couler. Même si elle est réutilisée (en partie seulement chez moi), je suis pas fan du tout. De plus comme toi, en cette saison l'eau qui sort du robinet est loin d'être fraiche ! Pour ceux qui laissent ref...
- 06 août 2022 13:14
- Forum : Le conditionnement
- Sujet : Bouteilles VS soda keg
- Réponses : 12
- Vues : 3320
Re: Bouteilles VS soda keg
Hello sujet très intéressant, comme beaucoup j'aimerai bien m'affranchir de la corvée d'embouteillage ! Et je me renseigne donc pour passer en kegs. Quel serait l'inconvénient de sucrer en keg pour la carbonatation ? (mis à part le fait d'attendre 3 semaines +/- que la bière soit prête) Parce que du...
- 26 déc. 2021 12:24
- Forum : Les questions des ptits nouveaux
- Sujet : Perdu avec les nettoyants/désinfectants ._.
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Re: Perdu avec les nettoyants/désinfectants ._.
Il y a erreur "San" désinfecte "pwb" nettoie "oxy" un peu les deux c'est pour ça que je m'y perds :lol: Donc en fait, quand j'ai besoin de désinfecter, il faut que je trouve un produit "PWB", et quand c'est propre et que je veux juste faire un rinçage final, ...
- 27 nov. 2021 12:59
- Forum : Les questions des ptits nouveaux
- Sujet : Perdu avec les nettoyants/désinfectants ._.
- Réponses : 31
- Vues : 2268
Re: Perdu avec les nettoyants/désinfectants ._.
Hello MM :) merci pour tes infos. J'ai toujours craint une contamination en rinçant à l'eau après nettoyage. Mais du coup c'était de la psychose pour rien ? Au moins je suis pas bloqué, je vais nettoyer et rincer sans ménagement :D Les bouteilles propres, je met un coup de starsan, égoutae et embout...
- 27 nov. 2021 12:39
- Forum : Les questions des ptits nouveaux
- Sujet : Perdu avec les nettoyants/désinfectants ._.
- Réponses : 31
- Vues : 2268
Perdu avec les nettoyants/désinfectants ._.
Hello, j'ai un soucis de dernière minute : j'ai acheté du Chemipro CIP, pensant que c'était le produit de rinçage final pour nettoyer mes bouteilles avant embouteillage. Or en lisant la notice, il faut apparemment le rincer à l'eau (et donc pendant un autre produit après pour éviter une contaminatio...
- 18 nov. 2021 11:42
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : 😁
- Réponses : 3
- Vues : 164
Re: 😁
hello, welcome, et sage décision d'y aller par étapes