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par Jeff 2
04 janv. 2023 7:34
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Présentations Arios
Réponses : 3
Vues : 502

Re: Présentations Arios

Salut Arios, et bienvenue.

Comme dit dans le topic des rencontres de la région centre, au plaisir de se croiser sur un clash beer center, ou autre !
par Jeff 2
02 janv. 2023 18:41
Forum : France Centre
Sujet : Rencontre Tours - Blois - Amboise
Réponses : 11
Vues : 3684

Re: Rencontre Tours - Blois - Amboise

Salut !

Cool. Vous êtes tous inscrits sur le forum ?
On est déja 3 à échanger, moi au sud d'Amboise et deux gars de Blois. On passe par une messagerie type WhatsApp.

Même si je n'y vais pas souvent, si vous voulez qu'on essaie de se croiser sur Vendôme, envoyez un MP . :wink:
par Jeff 2
27 juin 2022 13:33
Forum : La fermentation
Sujet : Phase de garde au frais après l'embouteillage ?
Réponses : 35
Vues : 14381

Re: Phase de garde au frais après l'embouteillage ?

Reçu fort et clair messieurs. Merci beaucoup pour votre aide précieuse. J'ai sucré et embouteillé à 5 ou 7 degrés celsius avec 4,5g/l. Ma seule crainte maintenant c'est la dilatation du CO2 à la remontée en température. Car j'ai capsulé à froid (admettons 7°C). J'ai quelques bouteilles en bouchon mé...
par Jeff 2
27 juin 2022 10:50
Forum : La fermentation
Sujet : Phase de garde au frais après l'embouteillage ?
Réponses : 35
Vues : 14381

Re: Phase de garde au frais après l'embouteillage ?

Bonjour à tous ; Je suis sur le point d'embouteiller une American IPA et j'ai un affreux doute sur la quantité de sucre à diluer pour la carbonatation en bouteilles. Fermentation de 21 jours à 19°C. Cold crash avec passage de 19 à 4°C progressivement sur 2,5 jours. Aujourd'hui ma bière est en fermen...
par Jeff 2
01 oct. 2021 18:47
Forum : Brassam 2022 - La Renaissance
Sujet : Brassam 2022 - la renaissance
Réponses : 6
Vues : 1695

Re: Brassam 2022 - la renaissance

Parce qu'on va être quelques-uns à se poser la même question, c'est

Entre Auxerre et Gien
Entre Sens et Cosne
Entre Montbard et Orléans
Entre Montargis et Clamecy
Entre Joigny et Briare ...

Bon bref, c'est là : https://g.page/camping-le-bois-guillaume?share :mrgreen:
par Jeff 2
25 sept. 2021 9:56
Forum : Les houblons
Sujet : Identification houblon cônes carrés
Réponses : 2
Vues : 692

Re: Identification houblon cônes carrés

Les cônes se sont ouverts après séchage.

Pour ce qui est des cônes fécondés, je ne sais pas les identifier à ce jour. J'ai lu qu'ils avaient un goût aillé et donc pas vraiment utilisables pour brasser.
par Jeff 2
24 sept. 2021 10:10
Forum : Les houblonnages
Sujet : Houblonner à cru une bière existante
Réponses : 19
Vues : 1479

Re: Houblonner à cru une bière existante

Le monsieur te dit :
Kefraska a écrit :et surtout pas de gushing…
:mrgreen:

Et je pense qu'il a voulu dire 1g / bouteille. Il a du broyer ses pellets pour en ajouter avec parcimonie.
par Jeff 2
24 sept. 2021 9:19
Forum : Les houblons
Sujet : Identification houblon cônes carrés
Réponses : 2
Vues : 692

Identification houblon cônes carrés

Salut les Brassams ! J'ai fait 3 récoltes de houblons sauvages sur 2 sites différents et très éloignés (100kms), cette année. Sur le site où le Houblon sentait le plus fort, dans le Cher, les cônes étaient plutôt grands et bien étoffés mais surtout de forme carrée, avec pour certains des arrêtes bie...
par Jeff 2
23 sept. 2021 9:07
Forum : La culture des houblons
Sujet : Houblons : graines, sélections et croisements !
Réponses : 48
Vues : 7473

Re: Houblons : graines, sélections et croisements !

Salut Laurkemen, ça a donné quoi cette année ? Tu as pu récolter ? Ou tu n'as semé que dans le but de récupérer des semences ? Si t'as des photos des pieds en fin de saison ça m'intéresse, histoire de voir quelle ampleur ils ont pu prendre en partant de graines et en étant en pots. :cyclops: Si cert...
par Jeff 2
07 sept. 2021 15:19
Forum : Recettes
Sujet : Bases maltées indicatives selon styles
Réponses : 199
Vues : 24359

Re: Bases maltées indicatives selon styles

Si l'on est trop précis, dans le modèle, il n'y a plus vraiment de valeur ajoutée par rapport à une simple recette. Tellement vrai ! il peut être également sympa de proposer un ou plusieurs exemples de recettes d'illustration sous la rubrique. Idéalement des recettes approuvées et pas des recettes ...