Je te trouve des infos d'ici ce soir mais si tu cherches de ton côté me rappelle d'un gros doc sur jolibulle sur les houblonnages plutôt bien réalisé. Tu retrouveras ces infos un peu partout en fait.
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- 29 mars 2024 8:31
- Forum : India Pale Ale
- Sujet : Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
- Réponses : 17
- Vues : 402
- 29 mars 2024 7:46
- Forum : India Pale Ale
- Sujet : Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
- Réponses : 17
- Vues : 402
Re: Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
Pas de soucis :) À la coupure du feu il y a une bonne extraction des polyphénols du houblon et une isomérisation incomplète des AA. La combinaison des AA non isomérisés et des polyphénols va conduire vers de l'astringence. Donc en général on laisse 20 à 30' mais certaines brasseries poussent bien pl...
- 28 mars 2024 23:37
- Forum : India Pale Ale
- Sujet : Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
- Réponses : 17
- Vues : 402
Re: Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
Nop pas de hopburn prévu. D'ailleurs ton Chinook à 20' ne derangeait pas du tout pour l'amertume, tu retombes sur tes IBU de départ et c'est un bon ratio IBU/DI pour passer chez tout le monde. Bon dosage pour le Chinook en DH ça va tirer un peu résineux mode west coast c'est parfait. Fais ton DH sur...
- 28 mars 2024 21:19
- Forum : Instruments de mesure
- Sujet : HELP Rex C100 et sonde PT100
- Réponses : 26
- Vues : 4437
Re: HELP Rex C100 et sonde PT100
Souci possible, un rex c-100 compatible avec tes sondes k certes mais pas pour tes pt100.... Les chinoiseries indiquent généralement la sonde compatible. Je m'interroge sur les paramètres que tu as rentrés. J'ai pas mal galéré avec ça et j'ai récupéré pas mal de notices avec des rex c100 complètemen...
- 28 mars 2024 21:13
- Forum : Les houblons
- Sujet : Durée de vie houblon sous vide congelé ?
- Réponses : 4
- Vues : 140
- 28 mars 2024 18:36
- Forum : India Pale Ale
- Sujet : Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
- Réponses : 17
- Vues : 402
Re: Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
Ouep idem le galaxy me dérange un peu sinon la recette va bien. Bon les flocons bof. Par contre tu peux rajouter un chouillah de cara pour renforcer ta base maltée. Je virerai donc aussi le galaxy du DH pour le remplacer par du Chinook, du Centennial, du Cascade ou du Colombus avec une préférence su...
- 24 mars 2024 23:58
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal BnB Saison 5
- Réponses : 273
- Vues : 22949
Re: Journal BnB Saison 5
Oui je conçois je parlais en activité principale brasserie pour rectifier, pas en vente directe brewpub. Le nombre de braumeister sur brewlaloose aurait plutôt tendance à confirmer mes dires sur la rélexion avant d'acheter ce matériel. Je pense très sincèrement mais je peux me tromper que sur l'ense...
- 24 mars 2024 19:33
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal BnB Saison 5
- Réponses : 273
- Vues : 22949
Re: Journal BnB Saison 5
le pro regarde du matos pour sortir un peu de volume, un braumeister 200L ça vaut 17 000€ Un pro qui travaille en 200L n'est plus viable aujourd'hui, faut vraiment vouloir se taper la couenne... Déjà en 500 c'est limite... Qui plus est un Braumeister, faut se poser de vrais questions avant d'achete...
- 09 mars 2024 1:51
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Présentation Charlie
- Réponses : 1
- Vues : 294
Re: Présentation Charlie
Je dirais que tu es au bon endroit
De quoi n'es-tu pas satisfait au juste ?
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De quoi n'es-tu pas satisfait au juste ?
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- 08 mars 2024 11:50
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal BnB Saison 5
- Réponses : 273
- Vues : 22949
Re: Journal BnB Saison 5
Néo ?
C'est pas un peu "Old School" de brasser 30 minutes à la mano sur ce genre de bécane ? [emoji1787][emoji1787][emoji1787]
Je sors...
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C'est pas un peu "Old School" de brasser 30 minutes à la mano sur ce genre de bécane ? [emoji1787][emoji1787][emoji1787]
Je sors...
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