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par Jean-PierreG
04 déc. 2014 16:56
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : brasseur amateur normand
Réponses : 3
Vues : 524

Re: brasseur amateur normand

Bonjour Léo.
Si tu brasses depuis 3 ans, tu as sûrement aussi des connaissances à transmettre. Au plaisir!
par Jean-PierreG
27 nov. 2014 17:34
Forum : La fermentation
Sujet : Fermentation (trop) lente, faible... [sujet unique]
Réponses : 196
Vues : 29009

Re: 15 jours de glouglous ? O_o

Je vis un épisode analogue et votre discussion est fort utile. Je crois que les suggestions de LayalOuanèche sont aussi indiquées dans mon cas. :-)
par Jean-PierreG
27 nov. 2014 15:58
Forum : Brassins et expériences
Sujet : East Kent Golding S.M.A.S.H
Réponses : 8
Vues : 3398

Re: East Kent Golding S.M.A.S.H

Belle expérience! Tenez-nous au courant. :)
par Jean-PierreG
27 nov. 2014 3:04
Forum : Les levures
Sujet : Substitut levures Conan
Réponses : 15
Vues : 4169

Re: Substitut levures Conan

Décalage horaire oblige, en soirée, on semble se retrouver entre Québécois sur ce forum. ;-)
Malheureusement, je suis un débutant. Pas d'avis à donner sur cette question. Comme les Russes en '72, "je suis venu pour apprendre"!
par Jean-PierreG
26 nov. 2014 20:19
Forum : Les bières !
Sujet : Vous dégustez quoi en ce moment ?
Réponses : 930
Vues : 75486

Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?

Une "ale nord-américaine" qui est, dans les faits, ma première vraie bière de grain! :-)
par Jean-PierreG
25 nov. 2014 21:52
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Secondaire fatiguée?
Réponses : 10
Vues : 1214

Re: Secondaire fatiguée?

Les questions sont rarement si bêtes. Il arrive que les réponses le soient. :wink:
par Jean-PierreG
25 nov. 2014 21:40
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Secondaire fatiguée?
Réponses : 10
Vues : 1214

Re: Secondaire fatiguée?

Les levures sont des petites bêtes sensibles. Il y a deux semaines, une fermentation primaire bien engagée s'est subitement arrêtée. Après 3 jours d'attente, j'ai soutiré dans une tourie... et la fermentation a repris comme par magie, à tel point que des signes d'activité sont encore visibles. Il fa...
par Jean-PierreG
24 nov. 2014 21:25
Forum : Les malts
Sujet : Malt de blé ou froment [sujet unique]
Réponses : 9
Vues : 4624

Re: Malt de blé ou froment [sujet unique]

Merci pour vos réponses. Je ne sais pas encore si j'ai un "problème" de mousse parce que je suis un débutant, que mes premières cuvées sont encore en maturation et attendent d'être dégustées. J'utiliserai de toutes façons, dans les prochaines semaines, un peu de malt de blé pour en constat...
par Jean-PierreG
24 nov. 2014 5:52
Forum : Les malts
Sujet : Malt de blé ou froment [sujet unique]
Réponses : 9
Vues : 4624

Malt de blé ou froment [sujet unique]

Ayant lu que l'utilisation d'une petite quantité de malt de blé (ou de blé non malté) était susceptible de favoriser une mousse plus riche et plus stable, j'envisage utiliser un tel malt lors de prochaines cuvées. Je ne désire cependant pas brasser une bière "blanche". Cela m'amène à vous ...