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par Kevin_xzy
30 oct. 2014 1:29
Forum : Un peu de chimie
Sujet : Volume de moût a 75°C
Réponses : 1
Vues : 1745

Volume de moût a 75°C

Bonjour à tous, Ça fait quelque brassins que je fait en tout grain et j'ai une question afin de peaufiner mes méthodes de travail. J'ai lu sur ce forum que l'eau bouillante prend plus de place en volume que l'eau tiède. il faut donc faire un rapport de 96% du volume d'eau bouillante pour avoir notre...
par Kevin_xzy
03 sept. 2014 17:01
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Un petit nouveau québécois
Réponses : 2
Vues : 291

Re: Un petit nouveau québécois

Bienvenue,

Je suis de la rive-sud de Montréal et j'ai aussi commencé à brasser tout grain récemment!
par Kevin_xzy
02 sept. 2014 15:48
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : 1er brassin tout grain... densité basse
Réponses : 2
Vues : 674

Re: 1er brassin tout grain... densité basse

j'ai fait un fly sparge, donc je maintenais un niveau d'eau au-dessus des grains. Sinon, j'utilise un glassière rectangulaire de 70 litres pour l'empatage avec une tresse en inox dans le fond, pour la filtration. Vue la grosseur de la glassière, je dirais qu'il y a environs 15cm de "mash" ...
par Kevin_xzy
02 sept. 2014 3:42
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : 1er brassin tout grain... densité basse
Réponses : 2
Vues : 674

1er brassin tout grain... densité basse

Bonjour, J'ai finalement passé au tout grain avec mon premier brassin le week-end dernier! Après avoir amassé beaucoup d'informations, j'ai préparé cette recette avec beersmith: http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic21118.html À première vue, tout s'est bien déroulé, mais quand est venue le tem...
par Kevin_xzy
30 août 2014 2:52
Forum : English Pale Ale
Sujet : 1er recette tout grain!
Réponses : 4
Vues : 2292

Re: 1er recette tout grain!

Merci pour vos réponses, ça me rassure. Je vais réajuster la quantité d'eau à l'empatage. Pour le houblon n'ayant jamais travaillé avec ces houblons, j'ai de la difficulé à doser! Je vais peut-être en rajouter un peu, mais je crois que ça va prendre quelques brassins afin de voir quel quantité à met...
par Kevin_xzy
29 août 2014 4:15
Forum : English Pale Ale
Sujet : 1er recette tout grain!
Réponses : 4
Vues : 2292

1er recette tout grain!

Bonjour à tous, Comme plusieurs, j'aimerais vous faire part de ma 1er recette tout grain! Je l'ai fait à partir de beersmith et c'est mon premier brassage tout grain en fin de semaine, donc mes connaissances (pour le moment) sont très limité! Type: All Grain Batch Size: 20,00 l Boil Size: 27,95 l Bo...
par Kevin_xzy
27 août 2014 3:09
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Petit nouveau du Québec
Réponses : 5
Vues : 451

Re: Petit nouveau du Québec

Tu m'as convaincu, je vais y aller pour un 23 litres. En plus j'ai un chaudron 32 litres ça serait triste de ne pas en profiter. J'ai aussi un vitrocéramique mais je ne pense pas me lancer tout suite dans le multi-palier (j'ai modifié une glassière pour l'empattage) donc ça devrait être bon. Il ne m...
par Kevin_xzy
24 août 2014 4:47
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Petit nouveau du Québec
Réponses : 5
Vues : 451

Re: Petit nouveau du Québec

Mon plus grans soucis à brasser 23 litres, c'est l'étape d'ébullition. Pour l'instant j'ai seulement une cuinière électrique et j'ai peur que ça prenne un temps fou à boullir en plus d'être moins précis qu'une cuisinière au gaz.. L'option d'un bruleur au propane me tente, mais il faut brasser à l'ex...
par Kevin_xzy
23 août 2014 22:50
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Petit nouveau du Québec
Réponses : 5
Vues : 451

Petit nouveau du Québec

Bonjour à tous Je suis un nouveau sur le forum et je viens du Québec. Je viens de découvrir le merveilleux monde du brassage, j'ai déjà brassé 2 kit et depuis quelques semaines je récolte le plus d'informations possible pour enfin passer au tout grain! Pour mes premiers brassins, j'ai l'intention de...