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Pour ma part, j'en suis à empater en paliers inversés. J'ai essayé le standard 50 - 62 - 68, je préfère le résultat de ceci : Je chauffe mon eau aux alentours de 70, y met mon grain, puis coupe la chaleur. (Je travail sur bruleur propane). Je laisse aller et quand il arrive vers les 60, ça fait envi...

As-tu encore besoin d'aide? Pour ta bière, la technique la plus simple est d'y aller avec du malt de base à 90%-95%, puis d'y ajouter un grain genre crystal pour une rousse, ou black quelque chose pour une noire. Pas besoin de plus de 5 à 10 %. Ça va te prendre un houblon aux alentours de 8 à 10 % a...

Bonjour à tous! Ceci est pour me présenter du mieux possible.. n'hésitez pas à me poser des questions, bien que je ne sois pas accroché à mon ordi, j'aime bien partager! J'ai commencé l'exploration des fermentations il y a de ça environ 5 années, mais il n'y a que depuis mars que je pratique celle d...