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si ton plus gros problème après ton premier brassin c'est 13 points de gravité c'est vraiment rien, tu va t'ajuster avec ton matériel y'a tellement de facteur qui peut changer la gravité: -ton rendement -la quantité d'eau -l'évaporation -la température du mash (thermomètre pas bien régler) mais fais...

bonjour, j'ai un mini réfrigérateur que je veux me servir pour mettre mes touries pendant la fermentation, j'ai un contrôleur pour régler le chaud et le froid mais j'aimerais aussi mettre du chauffage pour faire monter la température pour un sour mash ou pour faire fermenter une saison. Donc ma ques...

j'ai lu récemment un article sur un brasseur au É-U qui parait t'il est vraiment fort avec le viellissement en fut de chêne et lui disais que pour éviter que le gout sa tellement présent que ta plus l'impression de croquer dans un 2X4 que de boire un biere il faisait viellir environ 20% du brassin (...

je vais très prochainement faire une biere avec une saveur de jagermeister mais ayant trouvé très de thread(même sur les forums) qui en parle j'ai décide d'en créer un pour savoir si quelqu'un a deja essayer. je voulais l'essayer avec une ipa alors j'ai pensé a une smash tout simple pour faire un br...

je suis d'accord avec mikocyco que la solution est vraiment d' empater a haute température, rien ne sert de réinventer la roue quand on goute a tellement de biere dans le genre que tu recherche fait a partir de simple monopalier, tu peux meme monter jusqu'a 71-72 pour atteindre un maximum de corp ap...

possible ici on a la blanche de chambly de la brasserie RJ qui fais sa... j'imagine que c'est normal alors si quelqu'un pourrait m'éclairer sur la cause réel et une possible solution j'aimerais bien

@simon roy: non je fais attention pour ne pas les secouer je ne les sert pas trop chaude et je ne les met jamais sur le coté @je sucre a 7g/litre et j'ai essayer de sucré un peu moins exemple sur des stout mais aucune différence c'est de la haute fermentation uniquement j'ai remarquer que souvent c'...

Après plus d'une dizaine de brassins j'ai un problème récurrent qui revient presque a toute les fois. c'est que quand j'ouvre la bouteille le mousse monte lentement jusqu’à débordé mais c'est très lent genre que sa me donne amplement le temps de la verser dans un verre avant qu'elle ne déborde. Ça p...

c'est pas un peu sa le concept du mono-palier?

je ne ferais pas de commentaire sur la recette parce que je considère que quand on commence le plaisir c'est de faire des test et de juger le résultat pour la prochaine surtout que ta recette est plutôt simple alors tu va pouvoir bien voir d'ou viens ce que tu goûte contrairement a commencer avec un...